秋三月气候干燥，因此秋末冬初可适当服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋阴润燥。老年人脾胃虚弱者，宜食温热熟软的食物。

冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，使人安全、顺利地越冬是十分必要的。

现代医学认为，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。

冬季，是最适宜于滋补的季节，但也是某些疾病，如呼吸道疾病、心脑血管疾病发病率和发生意外比例较高的季节。

冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

虚的食补方法

气

气虚典型表现是说话有气无力或中气不足，经常觉得累、不想说话，有的人脸色略显苍白。可以试用以下药食：

山药薏仁茶：淮山药、薏苡仁各10克，绿茶6克，饴糖20克熬水喝，可使人中气足、精神好、脸色佳。

四神汤：莲子、薏苡仁、淮山药、芡实各10克，生黄芪20克煮成汤。是气虚之人的养生饮食。

薏仁大枣牛奶：薏苡仁20克，大枣6枚，略炒磨成粉，每次10克加入牛奶泡喝，健脾益气，安神定志。

香菇泥鳅玉竹粥：香菇100克，泥鳅50克，玉竹30克，加入调料共煮。对于气虚及胃肠功能差的人有效。将泥鳅、蒜头、玉竹、香菇、稀饭、葱熬成米粥，不但味道佳，且营养价值高。香菇最好要经太阳照射，产生维生素d后再食用效果较好。