在今日到姚家前??，无畔一心以为??这??世上最好??吃的东西，是兴国寺烧菜大师傅包的豆腐银索馒头。

他最爱吃了！

大师傅拌馒头馅，是用菜油煎过的豆腐丁裹泡得柔韧透亮的粉条，拿酱油、花椒水、盐、芝麻油一块儿拌，再把切得细碎的嫩豆苗往热油里煸炒得喷香，再一块儿倒进去，还没??包呢，便??满禅院都是暖烘烘、热腾腾的香气了。

馒头皮也一定??要揉透，大师傅会把剂子转着圈儿碾成中间厚四边薄的皮，捻褶子也见功夫，拇指压着馅儿不动，食指像撩水波似的一推一捻，馒头褶子便??会如荷瓣般次第收拢，包出来圆鼓鼓、胖墩墩一个；上蒸屉一蒸，面皮鼓胀起来还透油。

趁热吃最好??吃，但咬开??时须得小心，滚烫的油汁会顺着指缝往下淌。豆腐浸透了酱香，粉条滑溜溜又带着柔劲。面皮吸足了油气，嚼起来咸津津的，混着嫩豆苗的清香，哎呦，真是怎么吃都香。

法峻师兄总说大师傅包得不如金梁桥沈记酒家做得好??，说大师傅爱搁菜油，吃两??个腻得慌，但无畔打??心眼里觉着，就是要有油水才好??吃呢！

以往，他光想着想着都流口水。

但今儿来了姚家后，他忽而又没??那么馋豆腐银索馒头了。

无畔在寺里长大，从小就是，他也不知道什么爹娘，师父就是他爹娘，师兄们全??是他兄长，许多年长的女菩萨来寺庙里，听说他的身世，总会揉他的光脑袋，称：“可怜的孩子”。

但无畔自觉活得还挺舒坦的。

寺里每月都有万姓交易，各种各样的好??东西他从小就见，小时他还很羡慕能去前??头帮衬的师兄们，不用念经??不用扫地还能偷吃些??好??吃的。但后来轮着他去山门处帮忙后，见多了尝过了也就不稀罕了。

他因此觉着自己??虽然年纪小，但眼皮子可不浅，是个很聪明又很有见识的小和尚。

所以这??杂蔬汤是真好??喝！

他手里捧着女菩萨舍给他舀的什锦杂蔬汤，无畔暖洋洋地喝了一碗，一口一口，渐渐被鲜得魂都叫勾走了似的。

这??汤据姚家女菩萨说，是拿香蕈、冬菇、豆腐、白菜、萝卜、竹荪一锅乱炖成的，原本是还想加些??鸡骨熬底汤的，但恰好??家里的鸡吃完了，又下雨，便??懒得出门去买，这??才炖成了全??素的，他来得巧。

刚喝进去，尝到的头味便??是香蕈的鲜，泡发后的干香蕈比鲜的更香更有味，带着点清润味道；竹荪吸饱了汤水，吃起来滑溜溜的，咬下去便??会滋地冒出水来。紧跟着是脆嫩嫩的笋和滑溜溜的嫩豆腐，这??样清清爽爽的杂蔬汤，他喝得又舒坦又暖和。

无畔舔舔嘴，他喝完了。此时姚家其余人与狗与猫们也都喝着汤、还啃着一大盆喷香的酱大骨。他自小没??吃过肉，虽然此时姚家浓郁的肉味飘荡，但他倒不觉着很馋，只是觉得特别香。

与其他人稍稍合手行礼，他便??转过眼来。

他面前??的小桌上，还放着六贯簇新的铜子，已经??拿红绳一个个串好??，姚如意请他点过，确定??是一文不差后，才用红布裹起来。无畔口中念着阿弥陀佛，喜得眉开??眼笑，将沉甸甸的铜子揣进了怀里。

方才他汤还没??喝完，不等他开??口提，这??姚小娘子便??主动说要将利钱算给他了。

无畔心里万分感动，又万分膨胀，想起一月之前??，师兄们还笑话他小小个子人又傻，一定??收不回来账，说不定??还会被人骗。

如今……哼哼，催账，易如反掌！

但无畔也知晓，这??都是姚小娘子守信履约，否则他遇上难缠的，可没??这??么顺遂。这??便??站了起来，将衣襟上别着的凤眼菩提手持摘了下来，对姚如意持珠竖掌躬身，学着他师父的模样，发自内心地念了几句为??她加持的祈愿：“愿菩萨保佑，施主所做皆顺、所求皆得、无病延年、家宅平安。南无阿弥陀佛。”

说完，还将手中已盘得颗颗油亮走色的老佛珠碰了碰姚如意的手，很诚恳地道：“这??是师父给小僧的念珠，师父以前??早晚在佛前??持珠诵经??祷告都是用的这??一串，小僧幼时染过一次重病，师父便??将这??串佛珠系在了小僧身上，从此小僧便??很少再生病了。今日，小僧愿将佛祖的慈悲与智慧也颁赐你。”

姚如意很意外，没想到无畔竟会有如此举动，真是个纯善的小和尚。

以前??，外婆与她也不信这??些??，但却??见过很多人走入绝境后，想要抓住什么，可连生命都在逝去，唯一能抓住的，好??像也只剩神佛这??两??个字了。在医院里，危病卧榻之际，最不缺乏哭着祈祷的声音，也难有无神论者。

尤其穿书后，姚如意有时也会想，是否这??便??是外婆为??她祈愿的结果，她才会有新的开始。所以听见无畔的祝祷，心中也十分感念，谁不愿听吉的祝愿呢？赶忙双手合十，虔诚还礼：“多谢小师父。”

无畔这才将菩提珠重新挂回衣裳上，揣上钱，又变回那个单纯雀跃的半大孩子，笑眯眯道：“小僧也多谢女菩萨了！今日如此顺利，回去我师父一定??会夸我长能耐了！天色不早，那小僧便??先回了，下月此时，小僧再来。”

姚如意却忙把他拉住：“小师父留步。”

无畔疑惑地回头。

姚如意笑道：“小师父随我来，我也有东西赠与小师父。”

这??一刻，还对“如意杂货”一无所知的无畔满怀好??奇，只是东张西望地跟着取了油灯来，又莫名在他胳膊上挎一只大篮子的姚如意，走进了她的小卖部。

若是知晓以后他经??常会来，每回都会花光身上的所有零用买下好??多好??多东西，无畔一定??会告诫此刻的自己??：

不要进去，不要进去，不要进去！

一进去，无畔首先不是看到了什么，而是先闻到了一股浓而辛辣的味道，有些??呛鼻，却??又很香，他正不知是什么呢，姚家小娘子已经??将他带到一宽大的簸箕前??，簸箕里铺了两??三层油纸，油纸上搁着宣纸般裁得方方正正的薄豆皮，那豆皮泡在红亮的、飘着芝麻的茱萸辣汁油里，每一片都裹满了粗粒的酱料，闻着应当有茴香孜然等等，料指定??不少，只是无畔已经??口水横流，闻不出来了。

姚如意弯了腰，拿筷子夹起一片，再拿另一双筷子捻着边角，撕下一小片，对无畔笑道：“小师父，这??是我做的辣片儿，你带些??回去尝尝。这??是拿豆皮裹上自己??熬的茱萸酱做成的，油也是豆油，是素的，但吃起来比肉还香呢！念经??时倦了来一片，挑水时累了来一片，为??信众讲佛时饿了来一片，嘴不馋了，人也有劲了，你尝尝，不要钱。”

林闻安与那王大人谈事??儿时，姚如意便??和丛伯在灶房里鼓捣这??个大辣片。她的腿已经??好??得差不多了，今儿连敷药的纱布带都拆了，她便??又想着自己??这??小卖部零食供应的大事??儿，没??想到才尝试着刚做好??一簸箕辣片儿，无畔便??来了！

真是瞌睡送上了枕头，还省得姚如意跑一趟了！

无畔本想拒绝，就已被她塞了一嘴，豆香和辣汁同??时在他嘴里迸发，豆皮每一处褶皱和肌理都有裹得足足的酱料，让他一时都说不出话来了。

这??是他以往从没??吃过的味道。

好??特别，好??好??吃！

姚如意见无畔吃得眼神从犹豫到讶异再到惊喜，最后连嘴唇上沾的料汁都舔干净，便??笑了。

大辣片可是以前??小卖部里最畅销的零食了，常年稳居销冠，后来，唯有使出集水浒卡诡计的小浣熊干脆面，才能把它打??败了！

但其实大辣片真的非常好??做，以前??小卖部里虽然卖的也是进货进来的辣片儿，但外婆也会偶尔自己??做，因为??她喜欢吃辣一点的，自个做能加多多的辣椒面，她嫌工厂生产的不辣。

宋朝虽没??有辣椒，但此时的人吃辣的方式还是有不少的，虽然无法达到后世的辣度和香度，但也勉强能行，而且姚如意这??次做的辣片就是那种蜜汁甜辣口的，不是很辣，主要是要用各种辛香料来提香，这??样辣片做出来才能像后世那样好??吃。

只需要准备宽豆皮、大料、自制茱萸辣油就成了。

姚如意买的是金梁桥刘家豆腐坊现成的宽豆皮，买了几十张，对半切开??，洗干净控干水便??上锅蒸上一刻钟。

正常工序，趁这??时的空挡，便??要来准备料油。但料油姚如意也是之前??便??常备好??的，不用临时炸了。

她许多生活习惯都传承于外婆，外婆的厨房里永远都会备着用芹菜、八角、桂皮等小火炸出来的料油，平常这??个油可以用来拌凉拌菜，也可以用来包包子，都很香，提前??炸好??，储存得好??是不会坏的。

如果有辣椒一起炸更好??，但如今没??有，所以味道没??有后世那么冲鼻的香，但也凑合。

料油用小火慢慢地加热，另一个盆里便??开??始调辣片的酱料：盐、芝麻、孜然、茴香、薄荷、丁香、花椒粉、各类香叶桂皮等大料磨成的混合粉、茱萸粉、少少量的芥末粉。

其中孜然和大料混合粉要多一些??，茱萸和芥末少些??。其他的各有一小勺也够了，这??些??调料的颗粒，有的要磨粗点、有的要磨细点，到时裹在豆皮上，才能挂得住。

之后就直接把调好??的这??些??酱料粉全??倒进热油里，火一定??小，慢慢地炒香，火候若是大了，一炒就焦也就苦了。虽然她知道理论，但这??一步，姚如意还是怂怂地交给丛伯来做的。

她如今对火候掌握其实还不是太精熟，熬粥能糊底，上回炸料油也糊了好??几次，如今炒这??样精细的香料她可不敢大喇喇地上手，赶忙叫来外援。

丛伯看着挺糙一中老年大汉，做这??些??精细的灶头活儿，手艺却??分外熟练。

熬到快出锅时，便??可以放糖了，之后将蒸好??的豆皮倒出来，用洗干净的手把豆皮和料都充分攥在一起。等稍稍温的时候再放些??蜂蜜，蜂蜜粘稠，还带果香，便??能使辣片儿有“蜜汁”感。

做好??的大辣片，每一块都裹满了料，尤其是裹到底部的，每一处褶皱里都存满了芝麻和香料，往嘴里一塞，令人格外满足。

好??似又回到了小时候似的，学校里的学生一到课间便??冲过来买大辣片，一毛一片，再来个旺旺碎碎冰，和同??学对半掰开??，你一半我一半。

吹着热乎乎的风，被辣得斯哈斯哈，又吸一口碎碎冰缓解，拿牙咬咬咬，把里面缓缓化成冰沙的碎碎冰一点点挤出来。

今儿刚做好??尝的时候，姚如意吃得都快热泪盈眶了，就是这??个味儿啊！要是再辣一些??便??更完美了。她一个劲跟丛伯夸：“丛伯你炸的料太香了，真好??吃。”

顺手还给丛伯也塞了一嘴的大辣片。

丛伯一边嚼一边笑：“以前??在抚州时，二郎的娘身体不好??，她去世后，郎君更是一蹶不振，恨不得要跟着她去。可二郎伤着，月月还小啊，家里连主事??的人都没??了。抚州家里虽还有佃农、杂役，也有两??个厨娘，但有时月月和二郎都想娘啊，想吃些??北方菜，那便??只能我掌勺了，这??便??练出来了。小娘子可别笑话我，一大男人整日里埋在锅碗瓢盆里。”

姚如意赶紧摇摇头：“哪会儿呢？能做饭好??吃的人我最佩服了！”

但她细细琢磨这??话，心便??有些??低落了。

原来二叔也会想他娘的。

他看起来熬过了很多很多的坎儿，此刻站到姚如意面前??的林闻安，就像是那种特别无坚不摧的大人。

可是丛伯却??说，他也会因想念母亲而借口想吃些??北方菜。

这??句话，好??像一把凿子，让姚如意见到了二叔冰冷外壳之下，被撬开??了一条缝隙的温热内里，也让姚如意为??他难受起来。

没??有记事??之前??，她就失去了妈妈，她没??有任何与妈妈相关的记忆，但她日后就没??有想念过她了吗？

不是的，每一年、每一日，不论是否长大，她在看着别人有妈妈时，她都会想念她，甚至会幻想她如果还在的样子。

对于妈妈……或许要用一辈子，才能忘记吧。