况且这道蒸鱼,从火候到调味,甚至鱼身上每一道刀口都是完全仿照默西大师的方法,还不惜以斗气助火烹饪。
这样做出来的菜品,就算不是天下第一,也不至于只换来一句“还可以”啊!
想到这,轩辕墨哼然冷笑,说道:“张斯文老弟,看来这清蒸魔梭,是让你失望了吧?!”
“倒也不至于失望。”看不清状况的张斯文老实的回答道:“只是跟小兄弟在魔梭岛上蒸的那条魔梭有不小的差距而已,不过实话实说,我也能感受到大哥真的是用了心烹饪的,如果跟大陆上其他的厨艺大师相比,大哥这条鱼也算蒸得出彩了。”
听到张斯文这么说,轩辕墨不仅没有消气,反而觉得更加愤怒了。
“差距?!”轩辕墨怒极反笑,冷冷的说:
“那你倒是说说,这蒸鱼的差距到底在哪?!”
张斯文挠挠头,憋了半天才说:“大哥,我只是感觉上有些差距,但说不出来差距在哪儿,我看还是让肖明小兄弟给你说说吧。”说罢,便将求助的目光望向了肖明。
听到张斯文这么说,轩辕墨也冷冷的盯着肖明,他倒要看看,这个乳臭未干的毛头小子能有什么高见?!
肖明坐在旁边听着他们的对话,本是不想插嘴来着,但现在看来,不说话也不行了。
见轩辕墨的矛头指向了自己,肖明不禁苦笑一下,如果单从一道菜成功与否的角度讲的话,点评这道清蒸魔梭倒也不难!
俗话说众口难调,一道菜不一定只有一个做法,即使是同一道菜,在不同的时间地点,给不同的人吃,也应该有不同的烹饪方法。
而这些需要灵活变通的方法,靠学是学不来的,只能靠厨师天生的悟性和后天经验的积累,按部就班的只能是厨师,永远不可能成为大师!
所以一道菜做的成功与否是一个标准,做的好吃与否是另一个标准。
一道菜成功或者好吃,都只能是上品,只有既成功又好吃,那才是极品!
肖明并没有急着说话,而是轻轻拿起手旁的茶杯,浅浅地抿了一口。
他一开口,并没有先说这道菜的缺陷,反而从菜品的材料和烹饪的手法上给予了一定的表扬:比如食材优质,方法合理,火候拿捏准确,刀工高超等等,还特地提到了这道蒸鱼之中带着一种特殊的口感,当然肖明不知道,这特殊的口感来自于轩辕墨下大力气用斗气助燃的效果。
几个优点说出来,处处都说到了轩辕墨的心坎里,这使得他的脸色稍微的缓和了一点,心里大为满意,心说:“这也算半个行家啊!”。
可是还没等轩辕墨来得及得意,肖明的话锋一转,表情淡定,不急不缓地又说道:“不过在我看来,这道蒸鱼,相对真正的极品蒸鱼,还是有一定差距的。”
一听到“差距”这两个字,轩辕墨的心中又是一阵气愤,冷笑着问:“呵呵,差距?愿闻小兄弟高见。”