每桌必备的炭火烤炉是淄州烧烤与全国其他地区最大的不同。

所有烧烤的肉串都是提前进行了腌制，严控了口味。

顾客下单后，烧烤师傅先将烤串烤到七、八分熟，再端上餐桌。

顾客把烤串放在小烤炉上，进行二次加工，火候完全自己把握，边烤边吃。

这小烤炉才是淄州烧烤出圈的功臣，烧烤炉分上下两层，下层放碳烧烤，上层烤架可保温烤串和小饼。

食物直接在炭火上烹饪，高温能使不同食物产生不同的口感、风味和香气，而炭火的烟熏味则让烤串更香！

顾客则完全沉浸在烧烤的乐趣中。

烤串吃的时候，则是从小烤炉上烤好的串需蘸上配料，放在外脆里韧的小饼上，再放上一截当地芽葱，只有完成了“一蘸一撸一卷”的标志性动作后，才算是大快朵颐的正宗吃法。

顾客感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好地抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。

顾客是全程参与到烧烤的制作，亲自动手烧烤，又大口品尝自己的劳动果实。

即使自己烤的不好，烤糊了！顾客能说自己烤的不好吃么？

这样口碑就一传十，十传百的传开了。

说干就干，重生后的第一桶金，就从淄州烧烤这里挖掘出来！

陈建斌马上找到马小伟。

马小伟和陈建斌是初中同学，两人关系挺好，后来马小伟因为户籍不在油田，高考回老家考试，但是成绩实在是不行，考了两次，都没考上大学。

马小伟就跟着家里，在清江做小生意，主要就是接商店的装修，偶尔会接个油田或者政府的装修单子。

马小伟读书不行，但是学手艺挺快，为人直爽憨厚，和陈建斌前世就是一世的兄弟，两人相处毫无保留。

陈建斌还蛮信任马小伟，马小伟见好友找他，憨笑一声，“嘿嘿，建斌，你马上上班了？嘿！真羡慕你，大学生在油田那是真有面子啊！不跟我一样，四处给人装修，打工受气啊。”

陈建斌拍拍马小伟的肩膀，“兄弟！可别玩笑我了！这年头，赚钱要紧，油田工人一个月才多少钱啊。我爸出了事，你也知道的，我家现在挺缺钱的，我想赚钱。”

“建斌，我这有两万多，急用你就先拿上！”

陈建斌很感动马小伟的义气。

好兄弟！我一定让你这辈子成为大富豪。

“小伟，不要你的钱，我是真的想赚钱！有个想法给你合计一下，你要是觉得行，咱们弟兄两干一票！”

“建斌，我是什么赚钱就干什么，只要能挣钱，我肯定听你的。你聪明，读书时，就比我脑子好使。”

上一世，小伟对自己的信任也是毫无保留的。

陈建斌也不绕弯子，直接单刀直入的说出自己的想法。

“小伟，我想开个烧烤店，那家‘三七烧烤’生意特别红火，我想复制、再加一点创新，也在开一个烧烤店。烧烤好操作，利润大，你看咱们这一年四季，男人女人，都爱吃烧烤。你们家装修的，咱两去“三七烧烤”吃一顿，一起考察下，你看有搞头么？”

小伟听后很干脆的说：“行啊！”