“新味道，那我得好好尝尝。”掌柜的端起茶杯漱了漱口，再重新拿起筷子，夹了一块卤肉。

他没有尝，先是上下端详一阵。作为一个深耕饮食行业数十年的从业者，他很快瞧出了不同之处，出声问道：“放了什么？颜色似乎稍红。”

宋老大询问地看了眼福霖。

福霖笑眯眯说：“是夫子的家传食谱，不能外传的。”

“夫子？”掌柜的重复了一声，旋即笑道：“既然是家传食谱，那就算了。”

掌柜的又闻了闻卤肉的味道，“似有香辛之味，又不太像茱萸？”

福霖抿嘴一笑，辣椒这种杀器，能在手里保留多久就保留多久。

大哥见福霖的表情，也没再说话，不知不觉间，大家已经把福霖当主心骨来看了。

掌柜的见两人不准备说，也没有再问，这吃食的方子重要，哪有人随意就说出口的。既然宋子时打算自己卖卤肉，那必不可能把方子外传。

掌柜笑眯眯地把卤肉塞进嘴里，当舌头一接触卤肉，他猛地瞪大了眼睛，这卤肉竟然烂软得恰到好处，这是一个厨子练十几年才能练出的功夫——对于火候的把控。

可宋子时家明明就是普通的庄稼户，能填饱肚子已算不错，又哪来的本事雕琢厨艺？

掌柜的困惑很快被搁置在一边，一股辛辣的滋味统御他的舌头，就好像无数人在舌尖起跳碰撞，强势地霸占住整个口腔。

他咽下卤肉，辣味依旧在口中留存，连忙喝了一口水。

等辣味平复，掌柜的问：“这怎么比茱萸还辛辣？”

“方子里的方法。”福霖抢在宋老大前回答，“不光是这个辣味的，就连这些不辣的卤味里，都是根据夫子给的方子来，除了香料外，还有中药呢！”

福霖这话说得理直气壮，也确实如此，现在的一些香料还没加入厨房调料阵营，一些调料还是当做药材来使用呢。

宋老大不知道福霖会偷放调料，还以为福霖在特意给卤味提价呢，他又怕生意谈崩，悄悄拽了拽福霖的衣服。

“是吗？可有药性？”掌柜的问。

福霖想了想，道：“也都是一些温阳滋补的药材，和平常食物不相冲，只是这辣味，确实容易刺激肠胃，肠胃虚弱的人不宜大量食用。冬天里，倒是发汗的好食物，吃上一碗，全身都暖和了。”

辣椒的弊端福霖也交代得清清楚楚，省得将来万一有人吃坏了肚子，打他们一个措手不及。

掌柜的眉宇间露出几分思量之色。

福霖继续说：“圣人言‘食色性也’，人活一世，吃喝二字。我听说有人甘愿冒着剧毒去吃河豚肉，我们的卤肉也不过是辣一点而已。难道掌柜的不喜欢？”

掌柜的下意识看向那碟子卤菜，口中竟不自觉地分泌出口水，他确实想再尝上一块。

掌柜也确实这样做了，他举起筷子又夹了一块肉放进嘴里。

嗯，这个味道确实让人欲罢不能。

见状福霖乘胜追击道：“您不如尝尝卤菜，饱蘸着汤汁更有味道。”

掌柜的闻言，又夹了一筷子的菜，他举到面前端详一通，道：“这是野菜。”

他放进嘴里，牙齿刚接触到野菜，野菜便化成一汪汤汁，流入喉咙。

过瘾！

掌柜的拿出帕子擦汗，“不错，尤其到冬季食用，发汗。”

福霖吹彩虹屁道：“掌柜的真见多识广，这么一想，确实冬季卖最好，天气冷时，吃出一身汗最暖和！”

“你妹妹可真机灵。”掌柜的含笑看向宋老大，“咱们谈谈价格？我一开始不打算多要，每天供应普通卤肉二十斤，辣味卤肉五斤，普通卤菜三十斤虎，辣味卤菜十斤即可，若是卖的好，我以后再加。”

这可比顶上三天的卖货量了！

宋老大眼睛一亮，听福霖的果然没错！

他想了想道：“掌柜的一直照顾我，我也不跟掌柜的谈价格，只按照底价来。普通卤肉三十文一斤，辣味卤肉六十文一斤，普通卤菜十五文一斤，辣味卤菜三十文一斤，您看这价格是否合适？”

掌柜的一听价格，也知道宋老大诚心做这笔生意，也没什么还价的必要了，便找店小二拿来纸笔，写下契约。

考虑到宋老大不识字，看张氏和福霖也不像是识字的样子，便道：“我给你们念念？”

福霖笑道：“我可以看看吗？”

掌柜的递过契约，惊讶问：“你认识字？”

福霖接过后抿嘴一笑，“不认识，我想见见契约长什么样子。”

宋老大道：“我相信掌柜的人品。”

福霖粗粗看过，没什么问题，便又把纸递给宋老大，说：“大哥，没什么好看的。”

掌柜的噗嗤一笑，“等以后学学就认识了，就觉得好看了。”

福霖耸耸肩，做出无奈的表情，把掌柜的又逗得一乐。