因为开个店需要的资金有点多，最后程默想到跟关系比较好的同学也借点，不然店根本开不起来。程默自信凭这个厨艺，只要有人来吃饭，肯定能做起来的。

于是接下来几天，程默就是在跟认识的人借钱，最后终于勉强凑够了开店的资金。然后就是辛苦的寻店中了。

位置不一定得cbd，但是附近必须得交通方便，停车也方便，再加上要有商品房的住宅区，这样才能给菜品定得起一个合适的价格。最后终于在一个市中心的旧小区周边，看到一个合适的店铺，价格也便宜，最主要不用转让费，是房东直租的。

于是程默就很爽快的跟房东签了5年以上的合同，两押一交。然后就开始联系做消防的人帮忙搞定消防跟卫生许可证之类的东西，接着就跟小区物业谈装修的事宜。最后就请了装修团队开工。

设计上，因为有梦中的开店经验，所以这家店也会沿用梦中的装修风格，但是又有所区别，毕竟梦中开的是八大菜系的店，而程默这家店是不会拘泥于哪个菜系，会是谭家菜。

这边在装修，程默就利用这个时间，开始安排菜单，以及挑选要用的厨具和锅碗瓢盆等必备的东西。然后就是招人上，程默也开始放出招聘信息。

现在就是万事俱备，只欠东风了。只需耐心等待就可以了。

时间也就是在这样等待中，迎来的开店日子。当程默请了bd团队进行周边宣传时，店里则开始给员工进行服务培训和熟悉环境。前面几天估计生意是门可罗雀的，所以这个时间就是店员熟悉情况和服务的时间了。

而随着店面开业一个月后，因为程默的厨艺精湛，以及店面的雅致和大气，生意也如预期的一样开始步入正轨。而且已经有自己的一批粉丝经常来关顾，于是程默也开始准备招学徒了。

他还是会像梦里一样，收徒要看人品，秉承着梦里的那一套传统继承。