村子里几乎所有的人家,一到初冬,就会记着做一些腌菜。这腌菜主要分两种,一种咸菜,一种酸菜,口味不一样,可关键一点就是耐放简单又好吃。这咸菜和酸菜好做,用的都是些家常能见到的菜,萝卜、莲花白、胡萝卜、萝卜缨子、黄豆、雪里蕻、白菜、荠菜等,有的人家还会腌上豇豆、酸豆角、黄瓜、心里美萝卜等,留在冬天能吃一顿美味。
酸菜和咸菜的做法可不一样。顾名思义,咸菜就是要在腌菜的时候加多多的盐,用盐来杀菌,好让菜不容易坏,不过吃的时候却是咸的不行,要加上醋调调味道。这酸菜做的时候可是要加上老酸水,让缸里能有发酵的环境,做出来的酸菜酸酸爽爽,能炒菜来,能煮面,能炒饭来能能炒肉。家家户户是把这酸菜和咸菜由旧时候的苦命菜做成了现在的美味菜,又是搭配米饭馒头,又是搭配小豆饭和荤素菜。
晒得让人昏昏沉沉的天里,吃的菜都变得热了起来。人家在院子里晒着太阳,菜在荫凉的房子里晒不到太阳,土豆和萝卜这样的菜却开始慢慢发芽起来,有时候忽然想吃炒菜,一拿出来发现发的芽都有几公分长了,只好拿着刀一下下剜掉,炒的话也要完全炒熟,这吃下去可不得了。
好的天气是不容易的,邻居家的大伯早在上午就扛着锄头去了地里挖地。前几年种的树苗,明年就到挂果的时候了,要赶在冬天里多为树苗松松土,也好让树在明年春更好抽芽开花。地里的庄稼人总是闲不下来的,在冬天里等着春天的消息,直到大雪弥漫也在期待太阳普照的消息。在太阳照到身上感到暖和的日子里,就早早地出了家门继续劳力。
孩子们也知道这是一个玩耍的好天,吃过中饭以后一溜烟地就都跑开了。不是到谁家的地里去摘那心里美萝卜吃,就是去山上点火烧荒草,或者是在结了冰的河里溜冰,不知疲倦,不知寒冷地,跑得头上也不出汗,只是发着热气,身上什么时候脏了碰了也不在意,去小卖部买一个辣片吃,或者炮仗摔,一天里的玩乐也就结束了。赶着在下午开饭前,母亲总是要叫着在太阳底下好好写家庭作业的。
源也在写着家庭作业,好不容易有了一个好天,出门也玩了一趟回来,结果脚下莫名地增高了好几公分。原来是冰被太阳晒化了以后,路上到处都是泥,泥泞不堪,也跑不远,跑不快。不一会儿脚下就沾了一层厚厚的泥,没有地方蹭,就只能在大路上的水泥和石块上蹭来蹭去,搞得到处一片泥块,一看就是孩子的脚印。
小小的脚印,大大的泥块。水淋淋的鞋子,玩好啦,就赶紧回家。