因为是试做，姜意没敢让覃姐将所有的肉都放进去。

还是留了些肉，让覃姐做别的菜，拎了两三斤肉回来，好歹给家里人加个餐。

“师父，覃姐今天煮什么菜啊？好香啊。”

王小芝还未进门，就闻到那扑鼻的香味了。

见王小芝问，姜意脸上露出一丝得意的笑容。

的亏她记忆好，能记得她爷爷给说过的调料，杂七杂八的给凑齐了。

“是在做肉。”姜意笑道。

“那我得好好尝尝。”王小芝闻着这满院子的飘香，充满了向往道。

她过年回来并未荒废了自己的武艺。

这些时日是迟府和官衙之间跑，她跟着管东学花把势呢。

巩固了自己在威远镖局学的东西，顺带跟管东学习其他的。

“成。”肉在鼎罐中闷着，姜意还是挺期待的。

焖了一个小时，姜意想着应该是软烂了，便做主夹出一块来尝尝。

“嘶。”姜意被烫了一下。

不过还是尝到了味道。

没味道。

姜意皱着眉头看着面前这块热腾腾的肉，只有卤肉的香，却没卤肉的味道。

“师父，咋样，好吃吗？”王小芝在姜意的背后，没看到她的表情。

姜意闻言，眼光流转，乐呵呵的夹起一点，吹凉。

然后塞进王小芝的口中。

王小芝下意识的嚼了一下，想要呸出来，又忍住了将肉吃了进去。

姜意这时才朝里头的覃姐喊道。

“覃姐，你是不是忘记放盐了啊。”

“夫人，你没跟我说，这道菜的做法，我就没敢放太多盐。”

姜意闻言，脸上出现尴尬的神色，这事怪她，她是把方子记住了，但是做的步骤记不住啊。

“我记得，挺咸的，要放盐，放多一点。”

说着，姜意端起试吃的肉，倒回鼎罐中，随手拿起一旁的盐，就要往里头加。

记得覃姐急忙跑过来。

“夫人，你别动。”她怀疑，姜意加了盐后，这肉就不用要了。

姜意勺了一汤勺的盐，刚想放下去，最终在覃姐的呼唤中住了手。

最终他们吃到了成品。

“还可以。”迟宴回来后，夹了一口，因为炖煮太久而有些软烂的肉。

只是，王小芝却是不肯再碰这个肉了。

姜意吃了一口，还是微微的皱眉，不如她爷爷做的好吃。

估计是做法不太低，不过也可以打个七十分了。

“相公，你觉得，这个给娘亲他们做出来卖怎么样？”有了卤肉方子，迟母他们完全可以做卤肉饭啊。

“如果要卖的话，覃姐可能还需要改一下，这边人都嗜甜。”单单只有咸味的卤肉可能卖不出去。

“那加点糖？”忽然姜意看了眼颜色有些暗淡的肉。

这会已经有酱油了，只不过，不分什么生抽老抽，上完色后，便是这样，暗淡中带着微黑，的确是没什么食欲。

“不如炒糖色？应该叫炒糖色吧……”姜意自言自语，还有些不确定的道。

“夫人，不知什么叫做炒糖色？”

“就……”姜意努力的回忆以前爷爷做菜的画面。

“把白糖倒进锅中，加热融化后，再倒入肉。”说着姜意还一拍手。

“对，应该就是这样。”

“是生肉？”

“应该是煮熟的吧？”姜意有些不确定的道。

最后覃姐对她都不抱有希望了，决定自己试一下，调好味再加入夫人给的料包。

夫人和老爷的口味皆是偏甜清淡的，所以当时她来到迟第一次做饭时。

把自家老爷和夫人咸得，菜没吃多少，一个劲的在扒饭。

不过二人并没有过多批评她，许是知道北方与南方口味是有差异的。

后来是她慢慢的摸索，根据老爷和夫人的口味调整菜谱，慢慢的做的菜才在这个家受到欢迎。

姜意见此不由摸了摸鼻子，她本就不擅长，是以，对此的关注也不是很多。

“娘子是想给爹娘卖的？”迟宴这时才问道。

“嗯，我不知从哪里上看到的配方，但做法却是忘记了，想着今日娘亲说，她想一直做下去，将家中的生意交给大哥了，便想着能不能琢磨出一个方子出来。”ia