“我以为，火在燃烧的过程中产生了热，我们都能感觉到火释放的热。这热烧在锅底，通过锅底传递到了锅里的水中。

锅里的水受到了持续的火焰加热，然后便会沸腾，里面的食材同样受到了这热的影响，于是它们在沸腾中变熟。

为了更加清晰的认识这种热，我借用了老师常说的一个词：量化，将这热命名为热量。那么多少热量才能够将锅里的水沸腾呢？

柴火燃烧产生了火焰，但为什么这火能够将锅里的水烧开？

这在现代人看来是一个极其简单的问题，但在这个时代，却从没有任何一个人思考过这是为什么。

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