招聘的内容非常苛刻，只要做过五年以上烤肉师的人，或者有很大名气的烤肉师傅才可以。

这一次莫坤势在必得第一名，因为他要利用这个第一名来给自己烤肉店进行宣传，所以聘请的烤肉师傅必须都是最好的，这样才能研发出来最好吃的烤肉。

广告张贴出去后，莫坤就给自己盘了一个店。

店铺在文斌路东南十字，这里人流量很大，而且远离经济区，正是开这种夜市类烧烤店最佳的位置。

由于时间有限，而且也不是长期做生意，因此莫坤只付了一年的租金，只花费了两万块。

当天下午就有一名烤肉师傅来店里咨询了。

这是一个五十岁左右的妇女，她还带着一张荣誉证书，她正是四年前啤酒节烤肉第一名的获得者。

看到这个证书，莫坤果断就同意了，能获得一次冠军，就很有可能获得第二次。

到了第二天，又来了两个老师傅，他们都是有五年以上从业经验的，并且对烤肉还有很大的心得。

三人其实就已经足够了，因为还有莫坤他们三个，三个人研究，六个人试吃，绝对够用了。

“三位老师傅啊，这次叫大家来的目的想必都已经很清楚了，这一次我们就是要拿本届啤酒节第一名，如果拿到第一，咱们这个店就立即开业，同时三位老师傅还可以获得一份薪资不费的工作，但在这之前还需要大家花费大量时间精力来研究一下酱料。”

三个老师傅分别是老于和老钱以及张婶，张婶之前拿过第一，因此比较有话语权。

“那要不这样，你让我们三个先把各自原来的酱料烤出来，各自都尝一下，这就知道缺点在哪了。”

“行，这个可以有。”

不一会，莫坤就准备了三个烤肉炉子和三把烤肉。

而三个老师傅也开始调配自己之前用的酱料。

大概半小时左右，烤肉就好了，莫坤先拿了一串张婶做的烤肉，吃了之后才明白什么是真正的烤肉。

他自己本身也算的上是做烧烤出身的，但没想到的是，吃了张婶的烤肉他才明白，自己以前的烤肉根本就只是把肉给烤熟，人家这才叫烧烤。

肉都是一样的食材，只是酱料和手法不同。张婶的烤肉吃起来鲜美无比，口味带有一点点的甜味，而且酱料刷的比较多，让人吃起来觉得不是那么的干巴，反而非常鲜嫩。

老于这边的烤肉突出了一点，那就是够火爆，麻辣味十足，肉质带有一丁点的焦糊，但绝对不影响美味。老钱这边烤肉中规中矩，用莫坤的话来说，他这位老师傅就是将肉给烤熟了而已。

简单的给大家的烤肉进行了一番点评之后，莫坤便说到：“张婶和老于的其实都挺不错的，但这一次是比赛，所以就讲究一个新鲜感，这口味方面一定要更好吃。这样，大家先一起尝试研究三天，三天之后我再给意见。”