雪雁也在一边说，李嫂子，你不相信自己，也得相信姑娘啊，姑娘的眼光向来是好的，姑娘做的事情什么时候不成功，姑娘看中的人什么时候让姑娘失望过呢，再说了，李嫂子之前有过管理酸菜作坊的经验啊，之前的人都管理的那么好，只要李嫂子抓住了挂面的质量，抓住下面的人老老实实的干活，李嫂子还怕什么呢。雪雁是对冯晓霜有盲目的信任的，对冯晓霜看中的人也是一样的。

被两个人这样说了，其中还有一个是自己崇拜的主子，李嫂子深深吸了一口气，然后缓缓地吐出，姑娘，奴婢，奴婢试试，奴婢会尽力的，尽力不让姑娘失望。李厨娘最终还是坚定地说。

这样就对了，我手底下的人，什么时候是不敢承担事情的了，这面要醒发的时间久一点，咱们还要找点小工具，还得昭两个大木盆，这挂面还是要发酵好了，彻底的晒干才能储存的更久一些。冯晓霜回想着关于古法做挂面的资料说。

是，姑娘。雪雁跟着冯晓霜，也想知道这挂面到底是怎么做出来的，挂面，挂面，难道是挂起来的面嘛，不得不说，雪雁真相了。

古法挂面的做法冯晓霜是从现代的电视节目上看到的，冯晓霜觉得很感兴趣，就查阅了很多的资料，甚至跑到了那个古法挂面的发源地，找到了民国时期的县志，从头到尾彻彻底底的把这种手法了解透了，当然冯晓霜对这个只是兴趣，偶尔在家做两次，味道还是不错的，比买的机器挂面要劲道多了

古法的手工挂面，要经过和面、划条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等十八道复杂的工序，对空气阳光和水源的要求非常高，现代社会想要找到优质的水源和空气已经不容易了，但是在没有工业污染的古代，还是很容易的。

一根最成功的手工古法制作的面条，据说最多可以拉伸到四米长，而且这四米长的面条，不仅面条中间不会断裂，而且需要保证粗细均匀，细如发丝，挂在高高的架子上面，犹如千缕银丝倾泻而下，那样的场景是非常的美丽壮观的。

而且这种古法制作的挂面相比于机器的挂面来说，尤其独特的特点，如果冯晓霜没记错的话，这古法手工挂面已经被申请为世界非物质文化遗产了，只是，做这挂面非常的辛苦，十八道工序要在合适的天气不间断的完成，工人们的睡眠就成了碎片化的，这种辛苦现代社会的年轻人，已经少有人能吃了，这也是古法手工挂面的生存危机。

当然，古法手工挂面也有其自身的特点，味甘色白，柔嫩可口，同时因为面体经过了多次发酵，而让面条自身变得有微孔，故有茎直中通之说，也带来了柔韧爽口的味道，自然有古法手工挂面的迷人风味。

冯晓霜觉得自己这也算是把古法手工挂面带到了这个时空而已，这种制作挂面的法子，其实能够福泽更多的人，也算是冯晓霜没有白来这个时空一遭吧。

带着这样的想法，冯晓霜带着李厨娘和雪雁，一步步的摸索，一点点的制作，看着一整块的面，在自己的手中变了模样，三个人的眼里都有惊喜的神色。