因为在这三十个人里面,肯定有跟自己一样的，没有接触过这一道菜。
洪静红立刻就过去了，她闻着就觉得香,吃是肯定还能再吃一些的。
“吃,吃,我们还没吃过呢，嘿嘿。”她说完就过去拿两副碗筷，她吃的最多,但是还饿，许欢言就只吃了一口。
而且要是知道会做,就不出去吃了呀。
许欢言也坐了下来。
拿了一个馒头，先吃了一口这个做的东坡肉。
怎么说呢？每位厨师都有自己做菜的标准,味道也不尽相同。
东坡肉的特点是带有酒香,蒸的时候放得最多的也是酒,酒用绍兴的最好。
但是这位厨师应该有自己的喜好，偏向的是它本身的浓郁汤汁，但还是不行，这个菜不成功。
不过她饿了,也就开始吃了起来。
跟许欢言一起做过排骨的厨师叫李家兵,在丽都已经两年了。
“小许同志，听说你跟赵欢欢打赌要赢过张起啊？他可是师承于庭？你确定吗？”
许欢言中午可能的确定度不过百分之六十，现在吃过两道菜之后,她觉得起码百分之九十。
“对啊。”
李家兵看着许欢言叹了一口气,还不忘喝一口汤。
“小许同志,你还是太年轻了,你要是输了可就走了啊？”
许欢言抿嘴笑笑。
“我其实能过来学习就应该很不错了,不行我就回去呗,也没事。”
旁边的赵启明一直在听着她们说话，这会把碗里的饭也吃完了，放下筷子，然后抬头看向许欢言。
“小许同志，我压你赢。”
许欢言笑了起来，这还有人相信自己？
“谢谢赵师傅，我会努力的。”
赵启明站起来就走了，下午到晚饭这一段时间，他这个时候一般都是要回去休息的。
李家兵虽然不知道为什么会这么说，不过他还是相信赵师傅的。
“不是吧，连赵师傅都觉得你能赢，那我也觉得你能赢吧。”
赵启明的话跟长了腿一样的就传到了张起的耳朵里。
他们在宿舍里开始讨论了起来。
一群人开始七嘴八舌的。
“我听说赵师傅当年是你师父的手下败将，我觉得这次就是想借你打你师父的脸。”
“对，我也是这么想的，所以张起，你可要努力一点，别被她打败了，不然你师父的脸也会被你丢了的。”
“我们想的一起去了，真的，张起，我们可都看你的了。”
张起擦了一把脸。
“放心吧，她不可能赢过我。”
三天之后，比赛正式开始。
一早就把他们带到了比赛专门用的做菜的场馆。
每个人一个灶，位置是抓阄抓的，很随意。
上午八点，进场领取自己需要的五花肉，还有一些配菜。
赵启明就站在放肉的盘子旁边，跟大家讲话。
“本次比赛的五花肉，都是选用的，两头乌的乌猪。”
许欢言这几天一直在看资料，做品尝，而因为知道他们要比赛，这两天后厨的员工餐必定会有一块是东坡肉，是有几个不同的厨师做的，每个人的做的方法都不一样。
许欢言提前在宿舍里做过，她去买了一块普通的猪肉，按照自己的方法做了一遍。
然后被洪静红吃完了。
不过她自从吃了许欢言做的之后，觉得自己走路都带风，看到张起就跟没看到一样，因为许欢言的天赋真的让她很佩服。
许欢言领到肉之后，就跟洪静红一起去了大厨房，现在不能对肉进行火上面的加工的，但是小处理还是可以的。
许欢言把肉直接放到了绍兴酒里浸泡。
然后盖上盖子之后，端着就放到了考试点的灶台旁边。
九点就可以开始做了。
因为是随意抓的位置，许欢言跟洪静红的距离有点远。
赵齐明监考。
许欢言给肉泡了大概半个小时之后，开始加入葱姜接着泡。
然后自己就站着。
别人现在已经开始忙着做什么配料了。
她的秘制大料已经准备好了，剩下就是等待。
距离九点还有两分钟的时候，许欢言开始摘小青菜，洗了几片，就先放到了水盆里。
九点一到，赵启明敲了一声锣。
许欢言把浸泡的肉拿了出来，然后用清水洗了一遍。
开火烧水。
水烧开之后，把刚刚的猪肉整块放进去，然后开始慢火炖煮。
这个过程把浸泡里面的酒已经全部锁在肉的里面。
煮大概十五分钟，去血水，然后捞出来，用凉水不停地冲，大概十分钟左右。
这个时候的猪肉表皮已经很有弹性了。
许欢言剩下的步骤就是非常的规矩了。
砂锅拿出来，在砂锅底部垫上竹篦，然后放上一个小盘子，再青菜垫底。
把刚刚那一块猪肉放进去。
以此加入盐，秘制调料，酱油，冰糖，葱姜，剩下的就是水和酒的比列
二水八酒，把一个荷叶盖在上面，然后把砂锅的盖子盖在最外面。
剩下的就是小火慢炖。
许欢言坐在自己的小马扎上，托着下巴，开始无聊的盯火时间。
现在九点二十分。
现场唯一一个开火的人。
赵欢欢就在许欢言的右前方。
许欢言看了她一下，她的手艺看起来是还算靠谱的，起码比她这个人的脾气更靠谱，只要手上的操作靠谱，就很容易能留下来，不过既然打赌了，那就不好意思了。
至于张起，他一套动作下来行云流水，很是顺畅，他做的方法就是自己学到的方法，这几天他还发了电报去帝都，问了问自己的师父。
许欢言看了一会就觉得没劲了，一些是真的会做饭，一些是真的不会做。
这次走十个人，可一点都不难挑。
只能说这个起点要求有点高，不过是赵师傅想要尽快的让一些人离开而已，没必要浪费时间，不如回家多干点活比较实在。
十点半，东坡肉必须全部都要出锅，做不好的就视为自动淘汰出局。
许欢言是做的时间刚刚好。
虽然监考老师就只有赵启明一个，但是评委确实有一些。
不过许欢言一个都不认识。
下面就是专门的服务员进行端过去试吃，然后当场打分，每个评委手里有十分，按照这个十分开始打。
到时候是要去掉一个最高分一个最低分的。
才算是他们的成绩。
许欢言不是第一个，她是第十二个。
前面张起跟许欢欢。
许欢言重要的就是想看张起的，毕竟除了他是师出名门之外，也不知道他真正的手艺啥样。
而自己跟师出名门的人比自己的水平又在哪里，但愿能给自己找到一个定位。
赵启明先夹了一筷子他的菜，然后慢慢品了一口。
等到五个人都吃完之后。
赵启明跟旁边挨着他做的一个厨师低声了几句。
然后就把给出来的分数写了下来。
赵启明是九分。
其余人最高分是九点五分，最低分八点五分。
中间还有两个都是九分。
这么看来张起是目前的最高分，总成绩是二十七分。
底下瞬间就起了一阵掌声。
他也是一脸的骄傲，回头看了看许欢言。
赵欢欢其实还行拿到了二十四分，大概平均分是八分，比之前的一些人的都要高很多，所以她是不会被淘汰的。
洪静红都看傻了，因为她自己才拿了八点五分。
然后就等到了许欢言。
服务员端上去的时候，大家的眼睛都看了过去。
这是一个单论色上面是做的最好的，东坡肉的色泽红亮，看起来就很有食欲。
赵启明看到的时候笑了一下。
还是第一个拿起来筷子吃的。
只是第一口他就吃出来不一样的味道了。
酒香，是真的很香，跟肉完全融合在一起，就好像酒跟肉就在一起的一样。
肉质酥烂，入口香糯，肥而不腻，他又夹了一大筷子，放到了自己的碗里。
而且还有一股淡淡的荷叶的清香，应该是刚刚用的是荷叶盖子的原因，创新又很好吃。
不仅仅是他很满意。
跟他做挨着的是浙菜的郑大厨，研究浙菜有二十年的时间了，东坡肉就他而言可能已经做了不下上百道。
“这个孩子你是从哪里弄过来的啊？也是师出哪里吗？”
赵启明摇摇头。
“就是下面推荐过来的，应该不是走的正路子，也是自己琢磨出来的，怎么着，你又想收徒了？”
郑大厨冷哼了一声，怎么还不能收吗？
“不想跟你说话，赶紧干活吧。”
赵启明笑了笑，在自己的黑板上无意外的写下来了九点九分。
结果一起亮出来的时候，就他的是最低的，最高的是十分。
也就是说去掉一个最高分，一个最低分。
总分是十分。
赵启明看看这些人。
“你们啊，真是一点都不知道给年轻一点改进的机会，如果她要是骄傲呢？”
郑大厨摇摇头，有这样手艺的人，骄傲一些又有什么问题呢？无伤大雅。
不过这个成绩亮出来的时候，大家都惊呆了？
这怎么可能吗？
张起立刻就站到了台子中间，举起来自己的手。
“大师傅们，我想知道是为什么？她的就一点缺点都没有吗？为什么能值十分？”
赵启明皱了皱眉头，这个小子真是把他师傅的脾气学的一模一样。
“色香味，俱全，外加创新，你有什么不明白的，也可以自己尝尝？”
张起当然要尝尝了，他不相信？
上前就拿起来一双筷子，夹了一筷子。
不过夹起来的时候，他就明显感觉到不一样了。
明明一夹肉就掉了，但是好像很有弹性，放到嘴里的时候，他也确实知道了是什么原因了？
赵启明看见他的样子，才开口。
“服气了吗？”
张起看了看站在下面的许欢言。
然后点了点头。
赵启明嗯了一声。
“那你就先下去吧，还有别的没看呢。”
张起没下去，他想到刚刚自己的菜，为什么会给一个低分，八点五分？
“大师傅们，我想知道我的为什么这么低？”
刚刚打了八点五分的大师傅是做豫菜的。
“因为我们都跟你师父认识，也吃过他做的菜，你的这道东坡肉跟他做出来的味道相差无几，这证明两个点，第一你学习的很刻苦，第二你没有去改变，身为厨师，如果你只会的是模仿，那我想国宴不需要你这样的人。”
他说话丝毫没有留情面，很是直接。
所有人听着都有些尴尬，也不知道这师出名门究竟好还是不好了。
张起低着头，似乎很受打击，不过还是跟大师傅道了谢，然后就低着头走了出去。
这场比赛就变成了最不可能的那个得了第一名。
在没人在意的角落里，赵欢欢靠在墙上，脚还有些软，一时有些不知道为什么会发生这样的事情？
结束之后，按照分数最低的开始淘汰，十个人。
洪静红小跑着到许欢言身边，一把手就抱住了她。
“我就知道你可以的，但是没想到你居然这么厉害，满分呢，你简直是太优秀了，你现在在我心中就是最厉害的。”
许欢言被她抱的有些紧，呼吸都有些喘不过来。
“咳咳，好，好了，先松开我。”
洪静红有些不好意思。
“我在家里搬粮食搬习惯了，力气有些大。”
许欢言还没说什么呢。
赵启明就带着其他的几个大厨都过来了，指了指旁边的郑师傅。
“这是郑师傅，他做浙菜都做了二十年了，觉得你做的很好，还想问问你拜师了吗？可以收你为徒。”
郑师傅觉得老伙计有些烦，啥事都让他说完了。
“你的东坡肉很好吃，我有那么一瞬间大概理解了苏东坡在书里写的意思了。”
许欢言的用意就是这个，她希望能做出来是书中的那个感觉所以一直在想，用什么的方式才能达到最佳的效果。
“谢谢郑师傅夸奖，我会继续努力的。”
郑师傅哈哈笑了起来。
“所以小许你还没说有没有拜师呢？”
许欢言抿抿唇。
“对不起啊，郑师傅，我有师父了。”
郑师傅叹了一声气，真没想到居然有师父了？
“行吧，看来还是没缘分。”
他们几个大厨都是赵启明拍电报早几天就请过来了，这活干完了，就要准备走了，毕竟他们那边也很忙。
一转眼就剩下许欢言跟洪静红两个人。
“你啥时候有的师父啊，我都没听你说过呢？”
许欢言就把俞师父的事情说了一下。
第一阶段考试结束。
放假三天。
许欢言她们能够在宿舍里休息一下了。
来了六七天都没有休息。
许欢言写了一封信说自己一切都好，还通过了考试，等到以后假期时间长了再回去看他们。
跟洪静红寄信回来之后，正巧在宿舍门口遇到了赵欢欢。
洪静红看到赵欢欢就上前去了。
“呦呵，你在这里干什么？不会是等我们吧，对了打赌，你做好准备了吗？”
她反正就是不喜欢许欢欢，之前就见天的嘚吧嘚。
许欢言挑了挑眉。
“来找我？有话就直说。”
赵欢欢确实真的是过来找许欢言的，不过她是来求许欢言的。
因为刚刚赵师傅找她了。
说的也是打赌的事情，成年人就要为自己做出的事情负责。
可是她没想到啊，她跟张起都来自省城，两个人之前还算是认识，他又是于庭叔叔最得意的徒弟，这样怎么可能会输呢？
她是知道了张起的底细才这么敢跟许欢言叫板的。
而且她是真的很讨厌许欢言，是那种女人的直觉的讨厌，大概就是天生的气场不和。
只是运气不好，输的是她而已。
“许欢言，你能放过我这一次吗？我给你五百块钱。”
她来之前就把钱准备好了。
从周经理哪里打听到，许欢言是从农村出来的，而且好像底下还有很小的弟弟妹妹，也没有父母，应该会很需要钱，她恰恰最不缺的就是钱了。
洪静红被五百块钱吓住了，真的，她这辈子都没见过这么多钱。
而且五百块钱根据她在国营饭店干活的工资算的话，可能需要不吃不喝三年能攒够，她就这么拿出来了？
不过钱真的好多啊。
许欢言只是冷眼瞧了一下，就摇了摇头。
“自己的做的事情就承担后果吧，我要回去休息了，你请自便。”
洪静红在心里掀起惊涛骇浪，这可是五百块钱，许欢言说不要就不要，感觉都没有多看一眼，可真不亏是她佩服的人，这份淡定令人敬佩。
许欢欢没想到许欢言五百块钱都不愿意。
“七百，九百，一千，许欢言你不要得寸进尺了，这些钱能够一家人生活很多年了，听说在你们农村，都能盖好多房子了。”
洪静红的内心随着她就加钱，然后颤抖。
这涨的也太快了吧。
许欢言没脾气的深呼吸一口。
“赵欢欢，我不缺钱，也不会要你的钱，你还是遵循赌约比较好，当然你不愿意走也没关系，毕竟只是个赌约，毕竟大家都仅仅是知道而已。“
说完就直接从赵欢欢的身边走了过去。
洪静红看着她手里的钱，心动的不行，然后默念几遍，跟我没关系，就也回了宿舍。
赵欢欢啊的嚎了一嗓子。
刚刚关上门的洪静红。