春天，象征着生机勃勃！

夏天，经过春天的生长，万物得以复苏，虽是烈日炎炎，却是农忙的好时节！

夏天，象征着奋进向上！

秋天，经过的夏天的灌溉，枫叶飘落，虽是有些寂寥，但却是收获的季节！

秋天，象征着丰收喜悦！

冬天，经过秋天的收获，万物归寂，草木无踪，大地得以休养生息，以待来年的耕种！

冬天，象征着希望孕育！

卓小凡不知道，这是否是本场主题的正确理解。

但是，这是卓小凡对于这四季的理解。

因此，卓小凡确定好自己的理解之后，开始确定菜品，以及挑选自己所需的食材。

当不少人看到卓小凡开始动的时候，都有些担心。

毕竟，这场比赛既然有主题，那么必然需要应题！

如果最终的菜品文不对题，即便味道再好，那也是没有用的。

所以，很多人都担心，卓小凡会不会太冲动了。

没必要因为争抢一点时间，就轻率的下决定啊！

而贝香香三人在看到卓小凡的动作之后，也都是有些诧异。

寻常人对于这个主题，首先想到的必然是做四道应季菜。

可是，在贝香香三人看来，卓小凡或许真的是找到了自己的理解。

毕竟，卓小凡身兼四系带菜系头衔大师称号，可不是盖的！

虽然有少不更事，可也有年少有为啊！

另一边，卓小凡在仔细的挑选着所需的食材。

等到卓小凡将食材都挑选好之后，贝香香三人才相继开始动手。

而卓小凡这边，则是要开始制作菜品了。

而他要做的第一道菜品，被定为蚕豆瓣春笋炒鸡丁！

春笋，象征着春天的盎然。

而蚕豆，则是四五月才开始吃的东西。

两种食材，均是春季的食材，同时也都是蕴含春天气息的食材。

新鲜鸡腿肉去骨，改刀成一厘米见方的小丁。

鸡丁装进盆内后，加入适量的老抽、生粉、蚝油，以及微量的盐、鸡精。

搅拌均匀后，放置到一旁腌制备用。

起锅烧油，油温至五成热是，将腌制好的鸡丁倒入锅中滑熟后捞出待用。

春笋剥去外壳，切掉根部。

将剥壳的春笋洗净后，下入清水锅中焯去涩味。

然后将春笋捞出过凉，沥干水分后改成一厘米见方的小丁。

春笋丁与新鲜蚕豆瓣、红椒丁一同下锅飞水，捞出控干待用。

锅内入底油，烧至四成热时，下入葱末、洪末、蒜末爆香。

随即下入滑过油的鸡丁及蚕豆瓣、春笋丁、红椒丁，加入盐、鸡精、白糖调味。

大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡。

出锅装盘，一道蚕豆春笋鸡丁就完成了！

卓小凡的第一道菜品完成之后，现场一片欢呼之声。

在那些粉丝看来，卓小凡能够麻溜的出锅第一道菜品，必然是心中有了底气。

而有了底气，这场比赛就有了胜算。

同时，观众们也通过特写镜头，看到了卓小凡完成的第一道菜品。

蚕豆的嫩绿，春笋的嫩白，以及鸡肉丁的金黄！

三种食材的搭配，各色分成！

同时，再加上红椒丁的红，共组成四种颜色。

四种颜色的搭配，象征着一年四个季节。

这虽然是第一道春的菜品，却与春夏秋冬四季相呼应！

此时评委席上的一众评委，在看到卓小凡的这第一道菜品的时候，也是不由得暗中赞叹！

不管从哪个方面来说，卓小凡的这第一道菜品，都是极其符合今天比赛的主题的！

只不过，这才只是第一道菜品。