卓小凡看着洪宇一副大惊小怪的样子，感到非常不理解。

你这是想干嘛？

卓小凡无奈的问道。

洪宇摆了摆了手，激动的说道，

我现在只有一个想法

那就是想尽快品尝到你的这道新菜！

随即，卓小凡走进厨房，准备开始宫保鸡丁的制作。

首先取出新鲜的鸡腿，去骨去皮后，切成均匀的鸡肉丁。

鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠。

再放入干淀粉抓匀，放置一旁腌制备用。

洪蒜切片，葱白切成小圈。

将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入碗中调匀。

再放入葱洪蒜，加入适量清水，做成料汁。

起锅烧油，待油温七成热时，倒入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，小火爆香。

将碗中料汁里浸泡的葱洪蒜捞出，放入锅中炒10秒后，将鸡肉回锅。

迅速用大火炒30秒，并倒入料汁。

这时对火候的把控，非常重要。

稍不留神，鸡肉就会炒老，影响整道菜的口感。

待锅中鸡肉颜色变油亮时，加入辣椒油。

最后加入花生米翻炒几秒后盛出，一道宫保鸡丁就做好了。

卓小凡将菜端了出去，洪宇熟练的拍了几张照片。

看着眼前的这道宫保鸡丁，闻着那扑鼻的香味，洪宇咽着口水说道，

一道完美的宫保鸡丁，需具备红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的特点！

这道菜的色香已经完备，就让我来尝尝它的味道吧！

说着，洪宇拿起筷子，夹了一块鸡肉丁放进嘴里，又接着夹了一颗花生米。

嗯

入口鲜辣，鸡肉鲜嫩，配合着花生米的香脆！

实在是人间美味啊，真不愧它经典名菜的称号！

洪宇摇头晃脑的说道，只觉得他以前吃的那些宫保鸡丁，跟卓小凡做的这道比起来，简直弱爆了。

卓老板，有饭吗？

我非常需要一碗白米饭！

洪宇笑着说道。

卓小凡翻了个白眼，没好气的说道，

这大早上的，我米都还没来得及淘呢！

你不吃可以放着，反正照片也拍了！

洪宇苦着脸，一副受委屈的表情说道，

唉，罢了罢了！

即便没有那白米饭，我也能吃得下！

说着，洪宇大口大口的吃了起来。

此时，店里也有顾客开始进来吃早餐了。

见到有人进来，洪宇边吃边点评道，

入口之时，舌尖先感觉到微麻、浅辣，而后冲击味蕾的便是一股甜意！

这种味道的转变，让人忍不住想来第二口！

细细的咀嚼时，又会有些酸酸的感觉，让人爱不释手！

麻、辣、酸、甜四种味道，包裹着鲜嫩的鸡丁，以及香脆的花生米！

真是让人吃起来欲罢不能啊！

那些来吃早餐的顾客，听到洪宇的点评后，直接围了过来。

有些认识洪宇的人便问道，

老洪，你这是什么菜，我怎么没见过！

洪宇嘿嘿一笑，说道，

你当然没见过咯！

这可是卓老板新推出的菜品，宫保鸡丁！

这些人闻着宫保鸡丁的香味，一个个都不住的咽口水。

他们直接来到取餐窗口，对卓小凡说道，

卓老板，现在可以点宫保鸡丁吗？

卓小凡一愣，无奈的说道，

可以是可以，但是现在米饭还没有蒸好，还要等一会儿！

这些人听到卓小凡这么说，纷纷散开，直接找了个位置坐下。

卓老板，那我们就等米饭蒸好再点！