而洪宇之所以没有更新微博，是因为他人现在并不在江州市。

洪宇受卓小凡的委托，前往渝州市寻找合适的配料。

如今，已经是洪宇去到渝州市的第三周了。

如果洪宇还是没能找到合适的，那卓小凡就只能放弃这道新菜了。

而卓小凡每天，也像往常一样经营着百味屋。

直到这周星期六的晚上，洪宇坐飞机回到了江州市。

他下飞机后，直接来到百味屋找到卓小凡。

百味屋店内，一脸沧桑的洪宇看着卓小凡，笑着说道，

卓老板，你要的东西，我给你找到了！

说着，洪宇从包里取出一个密封的玻璃罐。

罐子中装着的是一些泡椒和萝卜，还有一些酸水。

卓小凡接过玻璃罐，一打开。

顿时，一股酸得让人牙齿直打颤的酸味，直接从瓶中冒了出来。

好酸啊！

卓小凡忍不住说道。

洪宇拍着胸脯，自豪的说道，

那可不，人家的这坛酸水，可是用了二十多年了！

没错，卓小凡委托洪宇去寻找的。

便是这玻璃罐中的泡椒以及酸萝卜。

因为卓小凡准备的那道新菜品，名叫爆椒鸡杂。

爆椒鸡杂乃是一道地道的川渝风味菜。

但卓小凡找遍了整个江州市卖的泡椒。

做出来的爆椒鸡杂，都没能达到他想要的结果。

于是，卓小凡便委托洪宇。

请他前往自己老家渝州市，寻找合适的泡椒。

有了这泡椒，卓小凡就可以准备推出这道爆椒鸡杂了。

在和洪宇闲谈了几句后，卓小凡便来到厨房。

他准备用洪宇带回的泡椒，做出这道爆椒鸡杂来试试。

取出冰箱的里的鸡胗和鸡心，解冻。

用生粉和盐反复搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以去除腥它们的腥膻味。

鸡胗和鸡心清洗干净后，切成片状备用。

然后准备辅料，泡椒切成圈，干辣椒斜切成丝。

青椒切块，蒜苗切成段，蒜剁末，洪切丝，葱切段。

起锅烧油，油热后，炒香蒜末、洪丝和干辣椒丝。

随即倒入鸡珍和鸡心，快速翻炒两到三分钟。

这个动作一定要快，否则鸡胗鸡心便会炒老，影响最后的口感和味道。

待炒至鸡杂稍变色，加入泡椒圈。

同时加入一勺生抽，适量盐和鸡粉，拌炒入味。

再倒入青椒块，与锅内食材一同拌炒30秒。

最后加入蒜苗翻炒均匀，出锅装盘。

一份爆椒鸡杂就做好了。

洪宇看着刚出锅的爆椒鸡杂，忍不住直咽口水。

因为泡椒经过炒制后，那酸辣的香味，闻起来就让人食欲大开。

洪宇拿起筷子，夹起一块鸡胗尝了一口。

唔好爽！

这鸡胗的腥膻味，在这泡椒浓烈的酸味掩盖下，已经消失不见，吃起来反倒脆嫩鲜香。

尤其是这浓烈的酸辣味，真是辣得我食欲大开啊！

洪宇嘴里不住的赞叹，手上的动作丝毫不受影响。

虽然已经辣得他额头直出汗，但他还是不愿意停下筷子。

卓小凡也拿起筷子尝了一口。

只是这一口，卓小凡就确定。

这爆椒鸡杂，终于可以正式推出了。

而洪宇在将整道菜吃完后，虽然身上大汗淋漓。

但他只觉得，自己浑身都通透了。

老卓，你的这道爆椒鸡杂，真的太美味了！