然后，卓小凡就在菜谱中挑选了起来。

怎么说呢，菜谱中有着各种各样的早餐。

有的早餐虽然味道很好，但大量制作根本实现不了！

而百味屋的定位，一直都是以满足大众需求为第一目标。

这也是百味屋今后的立足根本。

卓小凡并不打算改变这一点。

在菜谱中挑选了好一阵，卓小凡最终选中了要新推出的早餐。

随即，卓小凡又开始挑选这周要推出的新菜品。

第二天一早，卓小凡早早的起了床。

趁着天色还早，卓小凡来到批发市场，选了一批新鲜的三黄鸡。

跟老板说好，鸡全部杀好后，直接送到百味屋来。

然后，卓小凡便直接赶到店里，开始了一天的营业。

上午九点左右，卓小凡选好的鸡被送到了店里来。

卓小凡通知了洪宇之后，便开始了处理这些鸡。

几个帮厨，也开始忙了起来。

等到洪宇来到店里的时候，卓小凡已经处理好了第一只鸡。

卓老板，你这是？

洪宇看着厨房摆着的三黄鸡，不解的问道。

卓小凡说道，

我准备做道口水鸡！

洪宇一听，顿时来兴致了。

口水鸡虽然只是一道凉菜，但其味道却是非常赞的。

他今天午餐还没有着落，正好可以一饱口福。

没有理会洪宇的各种问题，卓小凡开始了口水鸡的制作。

三黄鸡洗干净之后，冷水入锅。

加入洪片、葱段、花椒、料酒去腥。

水烧开后，转小火煮五分钟，撇去浮沫。

再关火焖熟，大约用时十五分钟左右。

待用筷子戳鸡腿最厚的部位时，能流出清澈汁水，则表示鸡已经熟透。

这时候，将整鸡捞出，放入冰水中浸泡。

这样可以使鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨。

起锅烧油，将花椒放在锅里爆香。

将辣椒粉倒入碗中，舀入锅内的油，再将辣椒粉搅拌均匀。

锅内剩余的油继续加热，待冒出青烟的关火。

将锅内的油倒入辣椒粉碗中，搅拌均匀。

再在里面加入蒜末，生抽，鸡汤，盐，糖，香醋调成酱汁。

炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒。

炒香芝麻，放到一旁备用。

再捞出整鸡切块，码放在碟中。

倒入配好的酱汁，最后撒上芝麻和花生碎，葱花。

一份口水鸡就做好了！

洪宇看着这份刚做好的口水鸡，不等卓小凡说话。

他便直接端着菜，走了出去。

此时店中虽然人很少，但还是坐着一些顾客的。

他们看到洪宇端着的那份口水鸡后，一个个都围了过来。

毕竟现在很多人都知道，洪宇乃是百味屋的金牌首试家。

但凡是百味屋新推出的菜品，第一个品尝到，必然是他洪宇。

所以，众人也很好奇

洪宇这次试吃的，又是什么新菜！

只见洪宇选好位置后，拿出手机开始拍照。

照片照好后，洪宇拿起筷子，便准备开始试吃。

但是他看到围在自己桌边的其他顾客，只能无奈的说道，

各位等一下哈，见者有份！