第四十一章 前夕(1 / 2)

“大少夫人,那咱们什么时候重新开业?”下人激动的问道。

林清晚道:“准备马车,先去醉仙楼看看再说。”

“是,大少夫人。”下人应了一声,出去了。

过了一会儿,马车准备好,林清晚就带着墨林和骁林出门了,离开前带上了她特制的调料。

马车很快就到了醉仙楼,林清晚在管事的陪同下,把酒楼里里外外都参观了一遍,发现全都是按照她的要求来装修的,没有一点问题,脸上不禁露出了笑容。

随后,她把调料交给了醉仙楼的厨子,并说了一下用量和注意事项。

醉仙楼被人挖走的主厨厨艺很厉害,但剩下的这些厨子也不差,有了特制调料的帮助,他们做出来的菜品绝味道好得让人震惊。

林清晚敢肯定,在这个调味品不多的时代,这里的人一旦尝过用她的调料做出来的菜,就绝对再也忘不了那个味道了。如此,醉仙楼的生意还能不好?那些有大厨,却没有她好的调料的酒楼,根本不是对手!

不过,好的大厨可以锦上添花,使菜品的味道更上一层楼,有了更好,所以还是要再想办法聘请几个的。当然,有了调料后,醉仙楼的生意不会差,聘请主厨这件事就没有以前那么着急了,可以慢慢来。

“去用这些调料做几道菜试试。”林清晚收回思绪,吩咐醉仙楼的厨子。

厨子们应了一声,领命而去。

酒楼里面各种菜品都是提前洗净切好的,只需要下锅就行了,厨子们很快就端了几盘做好的菜出来。

林清晚自己先尝了一口,发现味道果然绝了,就是她在现代的吃到的那个味道,眼睛顿时亮了。

她让管事和几个厨子也尝了尝,他们尝了后,都是一副震惊到极点,十分不可思议的表情。

“这这是什么调料?这味道真是真是太好吃了,简直难以形容!”管事震惊的说话都结巴了,“恐怕就是皇宫里面的御膳,也没有这么好吃啊!”

相比他,几个厨子的评价就专业的多了。

“很鲜,太鲜了,又鲜又香中还有一股麻,尝不出来是什么做的。”

“像是海货的鲜,又不像,这个味道很独特,实在是猜不出来原料是什么。”

“哈哈哈,别猜了,这可是我的秘制调料,你们要是能猜出来才有鬼!”林清晚哈哈一笑,十分得意。

这调料其实是味精、鸡精和十三香的混合体,只不过,味精和鸡精不是现代那种利用化工业制作出来的东西,而是用几种很鲜的海货磨成粉后制作的,味道和现代的那些产品差不多。

至于十三香,则是八角、大茴香、小茴香、花椒、生姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉芝、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂,磨成粉后,按照特殊的比例混合在一起的。

十三香还好,这个时代也有类似的调料,只不过种类没有这么多,但鸡精和味精确实从来没有过的,管事和厨子们尝到的鲜香味道,主要是就是来自这两者。