唐老师告诉我，红菜薹炒腊rou的做法其实很讲究，菜薹不要用刀切，只能用清水冲洗一遍，不可搓洗或多洗；腊rou一定要选上品，切得越薄越好。值得强调的有两点：第一因为是猛火菜，所以必须大火以求味鲜；第二就是红菜薹的选料。按照唐老师的说法，洪山菜薹颜se紫红、脆nen清香、营养丰富、常食不厌，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。她告诉我：相传洪山菜薹要以武昌洪山能听到宝通寺钟声的地方出产的zui地道，超此范围，红菜薹的颜se就变浅了，味道也变差，所以才会自古就是贡菜。

那不是小菜一碟吗？我在眉开眼笑地说着：我们住的小院门前就有菜地，只要师娘给我炒这道菜吃，zui地道的红菜薹自然算我的！

小拐子。在课外时间，刘文博从不jiao我的大名：不管是宝通寺种的红菜薹也好，你师娘的烹饪水准也罢，是不是该背几句唐诗宋词给你劳苦功高的师娘听听？

我还是想了想：古人把红菜薹jiao做红菜，所以宋朝的石延年写道：039菜红牙口，盘huang雀花。039瞧瞧描写的颜se多好！：

你会背诗？那个素净、文雅的唐老师一下子就变得容光焕发起来了：想起来了，你的老师对我说过这一点，还赞不绝口呢，怪不得说要收你当gan儿子，还说我也会喜欢的呢！大年，还记得别的诗句吗？

雪圃乍开红菜甲，青帝东来ri驭迟，暖烟轻逐晓风吹。罽袍公子樽前觉，锦帐佳人梦里知。这是韦庄的《立》，我当然能张口就是：雪圃乍开红菜甲，彩幡新翦绿杨丝。殷勤为作宜曲，题向花笺帖绣楣。

我也记得韦庄的另一首《和李秀才郊墅早yin兴十韵》中也提到过红菜。唐老师就轻轻的念了出来：……君说住柴桑。雪se随高岳，冰声陷古塘。草根微吐翠，梅朵半含霜。酒市多逋客，渔家足夜航。匡庐云傍屋，彭蠡浪冲g。绿摆杨枝nen，红挑菜甲香……

不过从感觉上，韦庄写红菜似乎没有宋朝的那个艾xing夫的《除ri立》写得好。我在一边回忆一遍念着：岁如旧政方书满，与故人同惠来。白发zui愁新历换，清谈且博笑颜开。屠苏卯酒红生晕，红菜辛盘翠作堆。但觅年年各强健，不妨riri小徘徊。

039屠苏卯酒红生晕，红菜辛盘翠作堆。039唐老师兴奋的拍着手jiao了起来：文博，这是从哪里找来的一个好学生？居然能对唐诗宋词对答如流，简直从未见过！

所以才说是不可多得的稀缺资源嘛。刘教授洋洋得意的将一杯酒一饮而尽：当我在洪山上读了一首诗，小拐子飞快的用另一首诗表示回应的时候，我就知道这个年轻人一定会是你的知音，而那个时候，我根本不知道他还会画的和我相似。