张师傅就是原来的张铁牛，叶蓁蓁自打回来之后便没见过他。不过，她也听说了，这个张铁牛的性子变了不少。

这些菜我之前从来都没有做过呀？看着几张方子为难的说道。

这是叶蓁蓁能想到的，大大小小二十几道特色菜。开酒楼，光卖些小炒是不够的，酒楼里必须要有自己的特色。

四叔，就是没有做过，才要交给你呀。若是交给别人，我才不放心呢。不过，你也别慌，我这几天什么都不做，专门指导你们做菜。

有了这句话，叶礼提着的心，总算是放了下来。他生怕自己做不好，砸了百味阁的生意。叶蓁蓁的手艺从小就好，但是她现在当了东家，总不可能拎着菜勺，到厨房里面炒菜吧。

这几日叶礼什么都不干，专门跟这几道菜较上了劲。也许是他常年炒菜的缘故，早就熟练的形成了肢体记忆了。只是叶蓁蓁给他的菜品，做起来都十分新奇，所以他才要十分上心。

百味阁的铺子是照着叶蓁蓁的设计修缮的，她的设计有些脱离古代的风格，有一种说不出的清新素雅的感觉。百味阁的匾额是叶蓁蓁亲自书上去的，连同挂在墙上的菜谱，都是叶蓁蓁自己写的。

被叶蓁蓁安排到百味阁当差的小掌柜姓许，这也是他第一次管这么大个铺子。若是他办砸了，东家肯定把切成肉片不可。叶蓁蓁的暴力，他们都可是见过的。

当年有几个忘恩负义的，学了酿酒的方子，想偷跑出去卖酒，被叶蓁蓁拿住了。叶蓁蓁说放他们走可以，除非把这方子都忘了。可记在脑子里的东西，怎么能说忘就忘。

叶蓁蓁当时二话不说，抬手只说了一个字：打。

后来，那些人就被打成个痴儿了。

喂，胡掌柜想什么呢，快点炮仗啊！叶蓁蓁的声音将胡九又唤回了现实，这还是第一次有人叫他胡掌柜呢，从此以后他就是百味阁的掌柜了。

随着一阵鞭炮声响起，胡九的声音随后而来：告各位父老乡亲，承蒙各位厚爱，才有了百味阁的今日。所以，我们不能忘本。原百味阁小吃铺的菜式，一律原价，且一盘起卖，各位可以放心购买！另，本店有在京内畅销的葡萄酒，开业当日，可尽情免费畅饮！

话音一落，围观的人群都纷纷涌入了百味阁。这几乎已经成了个不成文的规矩，百味阁开业，必有便宜可占。既然是免费畅饮，自然要喝个痛快。喝酒，当然少不了下酒菜了。

胡掌柜安排好了下面的一切，上楼禀告叶蓁蓁道：东家，咱们的葡萄酒可不便宜，这么卖不就亏了吗？

放心吧，叶蓁蓁不看他，只用一张帕子盖着脸，我心里有准。

在葡萄酒上亏了的，她能在菜里都找回来。况且，她就是想让他们知道。一品轩没有的东西，她百味阁是唾手可得！