什么？用豆腐丝做菜？

钟康伯不解的看着艾青，他从来没有听说过有什么料理使用豆腐丝来做的。

是的，你没有听错，就是用豆腐丝来做菜！艾青自信地笑道。

行啊，我倒要看看，你怎么用豆腐丝来做菜。钟康伯双手环胸看这艾青，满脸的不相信。

豆腐这么脆弱的东西，用来做菜本身难度就已经很大，更不用说现在把它切成豆腐丝，这不是开玩笑吗？

之前从来没有人能想过能用鸡肉能够做成豆花，但是我做到了，现在用豆腐丝，我照样能够做一道新菜出来。艾青认真的说道。

那我就拭目以待了

相比于钟康伯的不屑，钟父倒是满脸好奇。

艾青的创造力他们是有目共睹，艾青既然能想到切豆腐丝这个事情，那他心中肯定早就有了用豆腐丝来料理的想法。

所以钟父现在十分期待艾青能够带来给他们带来什么新的惊喜。

艾青从旁边拿出香菇，青菜以及冬笋，然后将它们一一切成细丝状，一边准备食材，艾青还一边解说道：香菇是用来提味的，冬笋用来增鲜，青菜则是用来配色。

钟康伯不置可否的点了点头，这些只是做菜最基本的知识，他早就知道，根本用不着艾青来解说。

见旁边围观的两人没有回应，艾青倍感无趣，懒得继续解说，将香菇和冬笋放进水中焯水，然后拿出豆花时准备的清汤。

随后他将鸡汤倒入锅中开小火慢慢熬制，再加入冬笋丝以及香菇丝，之后打入薄芡。

芡水的量他控制得很好，过于浓的芡水会让豆腐丝在里面散不开。

做汤？

看到这一步之后，钟康伯的心中已经有了定论。

其实用豆腐来做汤这个方法，早就已经流传开来，但是钟康伯之前没有想到这一点。

有意思。

钟康伯心中感叹了一句，同时，他也不得不佩服艾青的创造力。

以前他都是用豆腐粒来做汤，现在换成豆腐丝，这样做出来的汤口感肯定会更加细腻，而且豆腐丝也会更加入味。

加入薄芡之后，艾青加入之前切好的豆腐丝，然后用手勺在汤面上旋转产生离心力，将豆腐丝滑散开来。

这一步艾青做的十分细致，因为太用力的话，豆腐丝会很容易滑断。

等到豆腐丝全部滑散之后，艾青加入青菜丝，待到青菜断生，艾青将锅中的汤尽数盛出，说道：怎么样？现在还怀疑我不能用豆腐丝来做菜了吗？

啪啪啪！

钟康伯鼓掌道。

我是真没有想到你会用豆腐丝来做汤，厉害厉害。我很好奇，你到底是怎么想到用豆腐丝的？

也没什么啦，就是自己瞎琢磨，然后琢磨出来的。艾青回答道。

请问这道菜，叫什么名字？

文思豆腐！

文思豆腐？钟康伯低声念了一遍：好名字！