大家还顺便聊起了火锅店的店名，苏婵取了好多现代的以示参考：稻香村、蜀滋味、记忆老灶、小龙坎……

段凌霄也想了几个：水煮江湖、十里香、状元红……

珑烟憋了半天，憋出了自己的看法：“这状元红不错。”

苏婵现在听到状元二字就一肚子火：“这个不行。”

大家一番讨论后，定了水煮江湖，这名字霸气，也上口，字达其意，最好不过了。

第二天，苏婵坐着将军府的马车去了附近的几家铁匠铺，把自己画的图纸一一拿给他们看……画的是鸳鸯锅的样子。

一口铁锅中间隔出一个小锅，这样都可以兼并两种口味了，毕竟这个时代不吃辣的人比较多。

不过这种工艺很复杂，好多铁匠都说做不出来，就算做出来了，也容易漏，两种味道的汤还是会融合在一起。

苏婵连跑了三家，终于找到了一个技艺精湛的白胡子老师傅，他拿起图纸看了半响：“这个没问题，只不过，姑娘你要做多少？这个工艺复杂，只怕会费些功夫。”

苏婵扳着手指算了算：“最少也要一百个。”

“这么多？”老师傅疑心听错了，再次说明道：“这种锅成本不低，做出来一只就得300文，一百个可不是小数目啊！”

苏婵觉得能做出来就很庆幸了，三十两银子倒不算大问题：“师傅，我给你五十两，你赶赶工，半月内尽量做完可好？”

是啊，开业的日子已经托人算好了，就在半月后，工期还真的挺赶的。

老师傅有些头疼：“半月实在紧张，不过姑娘你那么大方，我把我的两个徒弟叫回来，一起做吧。”

苏婵笑了笑，让若思付了三十两的订金，说剩下的完工后再付，并写下了一个简单的字据，这事就算了搞定了。

弄完这个，苏婵又去了趟杂货铺，让他们打三十套红泥小炭炉，这玩意确实比柴火灶的火锅方便，只是成本太高，只能用在包间了。

厨房用具与装修的材料什么的苏婵倒是不用担心，有秦主管盯着，出不了大漏子。

回去的时候，顺便去逛了一圈，秦主管的招聘工作正进行得如火如荼，秦主管招人也就两个原则，一是亲和力，二是反应力。他解释说做餐饮这一行，太冰冷生硬是不行的，太愚钝也是不行的。

只不过招来的男子居多，女子则极少，一共就那么三四个。这一点苏婵倒是理解，这个时代的人若不是吃不起饭，都不愿意姑娘家出来抛头露面，像苏婵这样做生意的也为数稀少。

苏婵跟秦主管聊了一阵火锅店的筹备情况，主要交代他管好两件事，一是店员的培训工作，二是把账做起来。

两人探讨了许久，彼此的意见还是比较一致。苏婵的意思是将现代的餐饮理念照搬过来，主厨管理厨房，大堂经理主管服务员。而秦主管就相当于总经理，只需要监督两位的工作以及账目，加上主持大局就可以了。

秦主管觉得这方法不错，只是稍有些冒险，毕竟主厨与大堂经理的能力也是未知。