“你们也别担心吃不好!乔语娘子,今天大家伙的饭菜,就由你一个负责!记住,一定要大鱼大肉,一定要好吃!重要的是一定要量管够!能让大家伙敞开肚皮吃!”
安老板一挥手,豪迈万分的给了五十两银子。
拿过银子后,叶乔语忍不住笑了出声,“安大哥放心就是!我保证做出大鱼大肉、分量管够的寿宴来!”
她有银子,来不及罗列采购清单,就已经提着菜篮子出门采购去了。
要去的还有徐颖娘和杨依依,还有其他几个厨房帮厨。
这次采购,叶乔语一去就买了不少豆子,红豆,腰豆等等,买了不少煲汤用的香料。
要不是时间来不及,她还想着买些想要做将酱肘子,正宗的酱肘子不够时间,是另一种素食酱肘子,还是可以做一做的。
可惜的是她就这半天时间准备,根本没时间弄那些复杂的菜。
一路上,她买了多少东西,二十多只鸡,二十多斤五花肉,还有一大条煲汤专用的龙骨,其他的猪红、猪大肠、猪耳朵,各种牛羊肉也买了不少。
她下药是下在酒里,那至少得做一些下酒菜,那些人才会多喝酒。
遛肥肠炒肝尖,猪耳朵,素酱肘子,烧鹅烧鸡,花生米等等,都是大众最喜欢吃的下酒菜首选。
杨依依看不顺眼,哼哼着阴阳怪气讽刺,“你说你买这么多,吃的完吗?说我浪费,我看你浪费起来,可比我厉害多了!”
“我怎么浪费,我心中有数!安大哥把钱交给我,而不是交给你,这就说明他心里对于‘谁更会花钱’这件事自有定夺!”
“你!”
杨依依气得小脸狰狞,“牙尖嘴利!早晚拔光你的牙!”
叶乔语不以为然,继续挑挑拣拣的买菜。
寿宴到晚上才开始,叶乔语却在早上时候,就已经开始准备了。
几十个人的饭菜,那可不是闹着玩的。
单单是洗青菜,这就是一项重大工程,为了不让杨依依在眼前捣乱,她就让杨依依去天井外面,洗青菜去了。
叶乔语开始切肉腌肉,各种各样的豆子也开始泡上,同时,徐颖娘烧的大锅热水也烧开了。
这娘两个,开始合心协力,开始杀鸡之旅。
处理完这些,龙骨下锅炖汤,猪肉分出来单独下锅,大火爆香,配上处理好的干笋,辅佐葱姜蒜和一点小米椒,爆炒之后,一大锅的肉炒干笋便做好了。
即使只是这是极简版的肉炒干笋,但是盛出锅时,那飘散四溢的香味,依旧勾得厨房里的人,咕噜咕噜吞口水。
接下来就是鸡肉的处理了,叶乔语特意挑出五六只母鸡用来熬鸡汤,鸡汤配上香菇,不用开盖子,都能闻得到那独特的鸡汤鲜香。
这些汤可不是用来喝的,叶乔语要用这些鸡汤来做长寿面呢。
她和面拉面的时候,就连一向跟她抬杠的杨依依都看呆了。
她们这还是第一次见到,拉面竟然也能还出这么多花样!
叶乔语有些无语,没办法,她最熟悉的就是功夫拉面,上辈子出差时,她特意跟一个国宴大厨请教过的。
人家国宴大厨表演个拉面,那也是花里胡哨的赏心悦目,自然是很招人眼的。
叶乔语做好面后,鸡汤也熬得差不多了。
专门撇出油,分出鸡汤,到时只需要把汤烧开,下面一煮,加点碧绿的葱花,一碗香喷喷的长寿面便做好了。
等到在厨房忙完,外边太阳也落山了。
安老板也有些耐不住了,连续派了两三人来催叶乔语。
“乔语娘子,做好了没?”
叶乔语拿着大勺捞菜,头也不抬,“没有。”
过一会儿,又有一个人来催了,“乔语娘子,做好了没有?”
叶乔语正在摆盘,“没有!”
排好盘后,又来了一个人,“弄好了没?”
吆喝声中夹杂着明显的不耐烦情绪,杨依依肚子饿得咕咕叫,终于忍不住亲自上阵催促了。