第23章 不一样的荀老先生(2 / 2)

一想到顾临渊被荀老先生追着打的画面,陆青栀便觉得有趣,忍不住笑出声来。

这是傻了?那老人走上前来,望着陆青栀傻笑的模样,颇有些惋惜。

她不想跟他们说话,瞪了那老先生一眼,陆青栀便和福伯一同往厨房去了。

厨房里的东西都是早上刚送来的,所以都很新鲜,陆青栀检查了一下厨房里的东西,准备做个三菜一汤:水晶肴肉,西湖醋鱼,清炒时蔬,外加一个清炖羊肉汤。

先将羊肉切成小块放入锅中,加入黄酒,生姜,中火煮沸去腥,取出后洗净,再放进砂锅里,加水煮开,接着加入适量糯米酒,陈皮,花椒,山楂,姜蒜,盖上锅盖,放在一旁炖煮。

之后陆青栀开始制作卤水,将配方按比例配好放在锅中煮开,接着便是处理猪蹄。

将猪蹄去骨扎洞,均匀撒上硝水,后用盐揉搓,直到颜色变红,取出泡入水中,洗去涩味,去除残留猪毛等污物,洗净后将其放入秘制的卤水之中,煮开后转小火慢慢炖煮。

最后一道西湖醋鱼,也是陆青栀的拿手菜,也是顾临渊亲娘最喜欢的菜肴,陆青栀深吸了口气,转过身继续忙碌。

取新鲜草鱼刮掉鱼鳞,去内脏,刀背轻拍鱼背取出鱼线,对半切开,鱼背改花刀后加入黄酒,盐,姜汤水,上锅蒸熟取出,在蒸鱼的汤汁中加入陆青栀秘制的配方,浇在鱼上,便完成了。