苏曦捏着下巴笑得荡漾,啊,她也是有徒弟的人了。
等以后教会了徒弟,又有了偷懒的借口。
完美!
不过显然,她的美梦还暂时实现不了。
傍晚,狩猎队回来。
陔黑着脸偷摸摸抱了个臭腥腥的大木桶回家。
很快,族里出了个惊天大新闻!
老猛家今天不要新鲜的肉,竟然拿了那些没人要的内脏和血!
猛龙族的人觉得三大巨头的老猛也有脑子被门夹的一天,聪明人糊涂起来简直没眼看啊!
听闻消息的夅和猛其他兄弟们,甚至连沽都上了门。
沽一言难尽的对猛爹说:“老猛,你糊涂啊,崽正是长身体的时候,你怎么怎么……唉!我知道你是心疼族里那些老人,可是,可是你也不能苦了曦崽子!”
“这是我家今天的肉,我切了一半过来,你给曦崽子吃,陔和豪牛高马大的就不用吃了,可不能再糊涂了!”
沽说着,沉着脸将手里拎着的一块肥瘦相间的好肉塞进猛爹怀里。
夅也一样,手里拎了两条牛腿,“曦崽子每天用脑子多辛苦,你个当爹的怎么就不知道疼自家崽!”
其他猛爹的兄弟纷纷效仿,送了东西还不忘教训猛爹。
猛爹一脸懵。
等一帮人走了,他立即逮住准备溜得陔:“你小子给老子说清楚,这到底是怎么回事!”
陔讪笑着看向一旁的苏曦,可不是他的锅,是小妹让他拿了这些东西回来,而且还把自家今天该分到的肉给了族里没有劳动力的残疾老人。
猛爹喝道:“你看你妹妹干嘛!说呀!”
陔十分委屈:“是小妹要的呀。”
苏曦被猛爹目光如炬的看着,脸色平静:“娘要吃好的,还得比早上的面条好吃,我就想到了一道菜,这道菜要用到猪血,我就让大哥拿了。”
猛爹噎了噎,又问:“那那些内脏又是怎么回事?”
苏曦说:“反正都吃血了,索性给大家整一桌猪杂宴,别看这些东西恶心,吃起来其实味道还不错。”
大家见她说得云淡风轻,一个个面面相觑。
相较于其他人的剧烈反应,青翼没嫌弃也不发表言论。
他还在和苏曦单方面冷战。
“青翼,过来帮忙!”
他冷战他的,苏曦还是找了他打下手:“你去把这些内脏清洗干净然后再用盐搓洗一遍。”
陔和豪一脸同情的看着青翼抱着一筐猪内脏面无表情的去溪边。
心有余悸的想,还好他们是亲哥。
烧血肠讲究一个技巧,还得掌握独家调味秘方,不然血肠会太腥,还软塌塌的,一夹容易烂。
苏曦上大学的时候有个东北的舍友,就教过她做最正宗的酸菜猪肉血肠。
当然,先制作血肠。
把洗干净的猪肠翻过来,处理肠子上的杂质,处理好后,再将肠子翻过来用刀截成段,将截好的猪肠用线绳系紧。
起锅烧煨好的猪骨汤,烧开后把葱姜蒜末放进一个木盆里,放入些盐、葱姜蒜、香菜。
鲜美的猪骨汤倒入盆内,搅拌搅拌。过个一段时间再加入凉水,然后把新鲜干净的猪血倒里面搅匀。
血肠的精髓,猪血就算调制好了。
猪血调制完以后开始灌肠,手要稳,灌好的血肠用线绳系好。
再起锅烧水,差不多半锅的量,锅底用竹帘子铺底不然煮血肠时容易粘锅。水烧到半开时把血肠放入锅内,开锅撇去浮沫再小火煮一会就行。
做好的血肠盛出来放凉,冻上还可以以后吃。
接下来就是做酸菜猪肉血肠,酸菜洗好攥干水份,猪肉切薄片,血肠切厚片,葱切小段,姜切薄片,红辣椒剁得碎碎的,香菜切小段。
锅热放油,油热放葱段姜片翻炒出香味,放猪肉片翻炒,再放酸菜翻炒,加水没过酸菜猪肉,所有调味料放进锅里煮开,炖半小时左右。
汤炖得越久越入味。
火候差不多的时候就可以下血肠了,苏曦让烧火的青翼多加点柴火大火烧。
做好的酸菜猪肉血肠盛好均匀撒上香菜,再把锅里的汤倒入大碗里,热热呼呼的配上米饭就可以开吃了。
青翼几个是眼睁睁看着苏曦将那一桶猪血变成了一根根血肠,再看她三两下弄出一大盆香味扑鼻的酸菜猪肉血肠。
眼睛都惊得脱框了!