苏萝将绿豆泡在桶里,准备四碗菜,一道炒青菜,一道土豆烧排骨,一道辣子鸡,一道回锅肉。
手脚麻利的准备好食材,淘洗米放锅里蒸。
沈氏从外走进厨房:“阿萝,我帮你搭把手。”
“沈伯母,您还在坐月子,回屋歇着,我来做就好。”苏萝连忙将手里的鸡放下,催促沈氏回屋:“见了风,沾了冷水,今后留下月子病就不好。”
“我可以用热水洗菜,十几个人的饭菜,你一个人做太辛苦了。”沈氏性子柔软,可她若是坚持要做,苏萝却是拗不过,只好将轻松的活交给她:“你把排骨焯好,锅里冷水下五花肉,放葱段、姜片、花椒,一勺黄酒就好,等猪肉能插进筷子就捞出来备用。”
“好。”沈氏能帮忙,特别的高兴。
苏萝见沈氏忙开了,她将鸡给清理好,剁成丁。
沈氏将五花肉切成薄片,又蹲在地上用温水洗青菜,刮掉小土豆皮,切成两半装碗里。
苏萝心中无奈,只能由着沈氏去。
准备好调料,将鸡丁用盐、酱油、黄酒、湿淀粉抓匀了。再把红辣椒和蒜苗切段。另外取出一只碗,放入酱油、醋、香油、湿淀粉、昨日剩下的鸡汤兑成汁。
苏萝刷干净锅子,烧热油,将腌好的鸡丁下锅炸成金黄色沥干油。
锅子里留油,放入红辣椒和蒜苗、花椒煸炒爆香,再放入炸好的鸡丁,淋上兑好的汁水翻炒。
沈氏从来没有吃过好的,生孩子之后,顿顿有肉有汤吃,但都是清淡的,如今乍然闻到香辣的味道,嘴里忍不住泛起清口水。她把洗好的青菜和土豆放在案板上,站在一边看苏萝炒菜。
金黄色的鸡丁与红辣椒、青蒜苗交相辉映,光是看着鲜亮的颜色,便将人肚子里的馋虫给勾出来。
“这道菜太辣了,您不能吃。”苏萝将辣子鸡盛出锅,见沈氏盯着棕红油亮的辣子鸡,用筷子挟一块,放在鸡汤里洗一遍,塞到沈氏的嘴里:“我们就尝一块,过过瘾。”
沈氏嘴里含着鸡丁,呆愣的看着苏萝,在她笑盈盈的注视下,忍不住咀嚼。鸡肉入口很酥脆,内里的肉质却很鲜嫩,就算用鸡汤洗过一遍,还有一点点辣味,瞬间激发味蕾。沈氏的胃口开了,非但没有过瘾,反而更加馋这辣子鸡,还想要再吃几块。
“等下吃土豆和排骨,放辣椒之前,我盛出一碗留着。”苏萝用木盖盖住辣子鸡,开始炒土豆烧排骨。
沈氏心里跟猫爪子挠一样,意犹未尽的盯着锅里油亮的土豆,“小福宝在床上睡觉,外头没有风,我去山上叫他们来吃饭。”
苏萝想了想,应声道:“您慢点去,别着急。”
“好勒。”沈氏戴上帽子,去山里叫乡邻来吃饭。
烈日当空,正值饭点。
桃花村的村民,从地里收工,回家准备吃饭。
路过苏家门口时,厨房里冒出袅袅炊烟,裹挟着霸道的香味飘散而出,不容忍抗拒的往鼻子里钻,肚子咕噜、咕噜地鸣叫。
村民们家里条件不太好,难得吃一次荤腥,早上只吃点红薯、窝窝头,便到地里干活。干大半天,早就饥肠辘辘,哪里闻得这样香的味道?
迈不开步子,伸长脖子,想看苏家在做什么菜。
罗氏扛着锄头过来,看见几个妇人直吞口水,不屑道:“苏萝败光银子买山地,家里能有啥好吃的?指不定是杀自家养的鸡,熬完汤给沈氏吃了,剩下的鸡肉捞出来煮菜。吃人剩下的渣滓,恶不恶心。”