方大厨也点头，并表示马上就开始。

“还有这第三条！”她啪的一下伸出三个手指头，“客官点什么菜，不能再说没有了，食材也一定要准备充足！”

“好。”方大厨和小二对视一眼，齐齐点头，一脸受用。

“嗯，差不多了。”俏枝满意的点头，又补充了一句，“卫生方面的话，等我们明日办完手续一起搞。”她拍了拍方大厨的肩，“那个什么，只有集体的东西，才是最美好的嘛！”

顺利的解决掉李忘生交代的选址问题，俏枝他们回到了原先的客栈，为忙碌的第二天做准备。

第二天一早，俏枝起了个大早，却没想到清月和秋月比她起得还早，梳头的东西一应俱全。

“小姐，今天可是个大日子！”清月兴致勃勃，“可不能由着您再胡乱梳头啦。”

行吧俏枝认命的坐到了梳妆凳上，任由两个小侍女摆弄自己的头发。其实，自从上次在马车中她们两个人给自己捶腿，俏枝就觉得，虽然古代的制度是万恶了一点，旧社会了一点，但一定接受了这种设定，真的好香啊！

啊，这衣来伸手，饭来张口的年代！

梳好了头，找全了应该携带的通关文牒等证件，坐上马车叫了酒楼的大厨和小二，奔着衙门去了。

可能正好赶上了二手买卖的高峰，衙门里到处都是排队等着办理的人。俏枝跟在方大厨的后面，排了约莫一个时辰，才轮到了她。

因为俏枝并不是鄢陵人，所以需要先去主簿那里登记户籍，负责户籍登记的主簿长了一张好说话的脸，柔声细气的问她，要入客户还是商籍。

俏枝道，当然是商籍。那主簿便举着毛笔笑笑，替她记录了下来。

客户、商籍这些名词听起来耳生，实际上是古代对人口的一种管理办法。去到另一个城市暂居六月以上的平民，会被归入客户，原户籍仍旧保留，而如果在这个地方开办店铺，如果店铺足够大，便可申请商籍，有了这个身份，便可名正言顺的参加当地的一些官方举办的‘商谈会’之类的，而且赋税也会相对应的减少。

有了赋税的优惠和商谈会的加持，再加上来自现代的超前服务意识，俏枝对未来的事业信心满满。

搞定了户籍，接下来的转让房契顺利了很多，负责装让房契这块儿的主簿替他们拟好了合约，又念了一遍，才交给他们。

方大厨和俏枝又仔细看了看，发现没问题，便各自印上了手印。

签好了字，主簿掏出了官印一盖，吹了吹未干的毛笔印儿。俏枝则掏出早就准备好的银票递给主簿，主簿一手接过银票交给旁边翘首等待的方大厨，一手将新的房契地契交回俏枝。

如此，酒楼算是正式易主。方大厨将银票叠好放进了贴身的衣服里，朝着俏枝喜气洋洋的抱拳：“祝掌柜的生意兴隆！”小二在旁边补了一句：“望掌柜的早日带着我们大赚特赚！”

俏枝突然觉得那三百多两似乎也给多了。

回到酒楼，做完大扫除。俏枝坐在柜台里，支着下巴开始思考要怎么改造酒楼，才能一改往日的颓势，迎来客流量的巅峰。

“白大侠，你觉得我沿袭前老板的规矩，楼上搞文人喜欢的茶水间，楼下就是像你们这种江湖侠士吃肉喝酒的地方怎么样？”俏枝偏头问坐在旁边的白简。

“嗯”白简的手指敲了下桌沿，满脸的恨铁不成钢，“我说大小姐，余姑娘您知道那位老板为什么一直赔钱吗？”

额？这好像还真俏枝沉默了。

见着俏枝沉默，白简啧啧两声，又屈起手指敲了下桌子，虽然敲在了桌子上，可俏枝怎么都觉得那手指本来是冲着她脑门去的：“之前看你和方大厨杀价杀得热火朝天，我还以为你懂得很。那位老板之所以破产跑路，就是因为有你这个想法！”

见俏枝还是一脸迷茫，白简哼了一声继续科普：“那些个文人一肚子酸水儿，你们单知道人家爱风雅，怎么不想想爱风雅的人儿能不能接受楼下的喧闹呢？人家在帘子里慢悠悠的抿茶，吟着酸诗；楼下的大口吃肉大声划拳，你觉着这合适吗？”

嗯，好像是不大合适的样子。

见俏枝有所悟，白简继续再接再厉：“楼下吵闹，楼上风雅。两个完全不同的风格怎么融合？楼下的江湖侠士看着楼上的软香帐帘，喝着酒吃着肉，难道不会觉得自己低人一等？凭什么那些个酸臭文人就能去楼上雅间”

额怨气好重的样子

俏枝瞧着白简的样子，小心翼翼的求助：“那白大侠觉得，只选江湖侠士怎么样？楼上的雅间也改成大侠们喜欢的样子？”

白简点头，一副孺子可教的样子。