第六百三十一章 怀石料理(下)(1 / 2)

谁都喜欢被人奉承,扶桑王倒是满心欢喜,说道:“真是大商出来的人才,果然是懂得不少。看来,你应该时常来宫里和御厨们交流交流,他们也应该多多像你学习。”

“大王真是夸奖了。”苏子翎道,“既然如此,我也很愿意来和御厨们交流。”

“那自然好,既然你说的这个怀石料理,那明日你就教给我们的御厨,一起做出来。”扶桑王道,“要是好的话,就用来招待大商使臣。”

“是。”苏子翎道。

要说苏子翎安排的怀石料理,也是十分讲究的。必须遵循严格的顺序,这才符合皇家宴席的流程。

首先是七点前菜,苏子翎用扶桑家常见到的小菜和野菜做了七种不同的开胃小菜。虽然是开胃小菜,但是做工也比较繁复,因为野菜和小菜多数都比较粗粝,所以苏子翎要想把粗粝的小菜做得润滑美味,也是需要一定功夫的。

处理小菜并不难,这一点王宫中的御厨们也是一点就透。

接着是碗盛,苏子翎用海鲜烹饪出带有汤汁的料理,苏子翎选用的是深海鱼,这样的鱼营养含量非常高,而且刺比较少,只要掌握火候和烹饪的时间,鱼质就会鲜嫩无比。

生鱼片就像大商的鱼脍一样,对于扶桑的御厨,做起来也是比较上手的。而且,苏子翎也将鱼脍、虾子和米饭配在一起,就和现代的寿司一模一样。而且摆得非常精致漂亮,并且配上了花瓣意味着四季。

接着是扬物,也就是煎炸类炸的食物,苏子翎把一些蔬菜和虾,腌制以后裹上面粉和鸡蛋,做成了现代天妇罗一样的炸食,看起来喷香松软。

接下来是煮物,苏子翎将大奖和蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮,并用海盐调味。