第三百七十二章 美味土产(2 / 2)

大家喝酒聊天,到了近三更才睡。

次日,大家都起得稍微晚了一些,到中午的时候,君以静说要带大家去吃这边的土产小吃。

昨天君以静已经打听好了,大家直接就去了临江楼,这边做的美食最有特色,也最正宗。

先是一道百花酒焖肉,就是用君以静昨天带回来的酒做的。百花酒味甜而香,醇浓质厚,用以焖烧猪肉,风味极佳。

苏子翎和米小叶尝了尝,这道菜选用猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入猪肉中,色泽金黄,酥烂醇香。

“这倒是让我想起了老酒烧肉,当真是美味。”米小叶道。

李瑜说:“这个酒香浓郁,倒是让我想起了坛子肉和东坡肉。”

接着那道三线脱骨鱼,原料是鲟鱼,这道菜要是用鲤鱼做也会味美,只是大商朝皇帝姓李,所以不能吃鲤鱼。鱼形完整,鱼肉鲜嫩,腹藏三鲜,别具风格。大家都对这道菜赞不绝口。

“这个鱼真考究功夫,鱼骨都脱了,竟然鱼还是完整的。”君以泽赞叹道,“而且肚内还藏着菜。”

下来也是一道鲥鱼的菜,虽然是清蒸,但是蘸上姜末和醋调制而成的蘸汁,口味鲜美异常。

“我倒是喜欢这个鲥鱼,味道鲜美,要是能有我说的那种香醋配着,就更好了。”米小叶道。

最后一个,是当地最有特色的锅盖面。这锅盖面用的面条是“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由人坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。这和岭南那边后期出现的竹升面非常相似,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。