“好啊,饿着肚子还真是谁不着呢。”君以静说。
米小叶想了想,反正要做,干脆把云慕卿、苏子翎和君以泽都叫了起来,自己去厨房找食材做宵夜。
看了看厨房里面的食材,决定做一小锅打卤面,大家一人分一点儿。
打卤面在现代是极为常见的家常美食,不论清混都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤都好,汤清味正,是汤料中隽品。卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,干虾米,摊鸡蛋,鲜笋等一律切丁外,北方人还要放上点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。
在深夜里,一晚材料十足的打卤面,一定能让人食指大动。
米小叶将香菇、豆干、黄花菜和木耳和葱、蒜、姜均切成细粒,猪肉剁碎,湿淀粉、豉油和白糖兑芡待用。锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、黄花菜、木耳翻炒出香味,加高汤。
然后改中火烧沸后加兑好的湿芡,稍加搅拌即成酱汤,另煮面条,食用时加入做好的酱汤,打了三四个鸡蛋,淋入汤中,将汤加入煮熟的面条中,撒点芫荽,一晚勾人味蕾的打卤面就做好了。
“哇,好香啊!”君以静首先赞叹道:“这是什么啊!”
米小叶端上了打卤面,说道:“这是打卤面,驿站也没有太好的食材,大家就凑合着吃吧。”
云慕卿看着香味四溢的打卤面,笑道:“小东家真是费心了。”
“是啊,你辛苦了。”苏子翎笑道。
一入口,卤汁清香,肉香浓郁,面条爽滑,驿站大厅中,只听见大家唏哩呼噜一片吃面声。