苏子翎说：“因为冰糖除了融合酸梅汤的酸，还起到‘药引’的功能，将乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效发挥出来。酸梅汤行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，以静他们现在没有胃口，正好用酸梅汤来开胃。”

米小叶仔细看了苏子翎制作酸梅汤的方法，苏子翎将乌梅、山楂、甘草按照三二一的比例混合，在加上桂花、陈皮增加味道，放在锅中煮开，然后用小火熬制，等味道出来之后，再放冰糖调整。

米小叶问道：“师父，那酸梅汤如何看正宗与否呢？”

苏子翎笑道：“你看着酸梅汤的颜色，因为师父用熏制的乌梅甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有一丝淡淡的烟熏味儿。这种烟熏味儿来自于乌梅，因为乌梅是烟熏而成的，所以酸梅汤才会熬出来独特的味道。”

“想不到一个酸梅汤也有如此的讲究。”米小叶笑道，“但愿静姐姐喝了师父熬制的酸梅汤能够缓解。”

苏子翎笑道：“不止这个，在上船之前，为师为了防止你们水晕船，还准备了一些话梅，用来做菜呢。”

“师父，话梅要做菜啊？太好了，这样静姐姐一定更有胃口了。师父准备做些什么啊？”米小叶急切地问道。

苏子翎笑道：“这个，为师再想一想，主要的是，先用这酸梅汤让他们开胃。”

“那就好。”米小叶笑着说，“对了，师父，话梅怎么泡制啊？”

苏子翎道：“这倒不难，只是时间比较长。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。”

（ps：明天就是小寒结婚的日子了，小寒在这里祝福自己，也祝福大家，希望大家都能够健康幸福。）