第一百四十二章 一品锅(下)(1 / 2)

来到云来居后,苏子翎先稳定了一下军心,说前天的袭击事件只是个以外,云来居没有损失什么。接着,苏子翎带着米小叶到新开辟的小厨房做菜。

这个小厨房是苏子翎专用的,未经苏子翎的允许,没有人敢随意进来。

米小叶看着厨房满满当当的食材,已经开始磨刀霍霍,准备烹饪一品锅了。

米小叶将提前收拾好的鸡、鸭、蹄膀、鸽子分别加上酒、盐、葱、姜炖烂后,取去葱、姜。

一品锅要分铺成若干层,最底层是萝卜丝、干角豆、笋衣、冬瓜、冬笋等,之上依次是肉、豆腐包、鸡、鸭、蹄膀、鸽子等。一种菜一个花样,称为“一层楼”,楼数越多、层次越高越好。每层依次铺好后必须猛火烧,使其全锅滚沸几分钟,再用温火慢炖三四小时,并不时用勺将原汤从上而下浇入,以渗透其味。一品锅烧制得好,油而不腻、烂而不化,热而不烫,冷而不却,保持了色香味的完美结合。

米小叶最后将一品锅摆成了一个梅花形,外面再围上十只鸡蛋,每只鸡蛋上面放一片火腿和一片冬笋,最后加上鸡汤,上笼将汤蒸开后,放在木炭炉上一起上席。

一品锅做了出来,云慕卿已经闻到了一股鲜香的味道。

“米小叶,你又做什么好吃的了?”吃货君以静的声音传来。

米小叶回过头,看到了对自己的手艺无比喜欢和崇拜的君家兄妹。

君以泽也笑着凑过来,看了看材料十分充足的锅子,笑着说:“米丫头,你还真是天生厨师的料啊!子翎,那件事我听说了,你看,要不要找我阿爷……”

“不必了。”米小叶爪子一挥,说,“我已经有摆平的方法了。”

君以静嫉恶如仇,哼道:“其实不调查我也能猜出来,十有八九是那个李如……”