其中最需要注意卫生的就是签子了，我用开水将签子烫了好几遍，确保没有任何气味，之后才放在外面进行晾干。

做完这一切工作之后，我就开始到菜市场去挑选蔬菜和肉类了，同样的由于我有丰富的经验，所以一眼就能够看出来哪些肉比较新鲜，比较适合烧烤。

就这样大约经过一星期的准备时间，我的烧烤店终于开张了！

我这个人也不太爱张扬，所以开张的时候也没有放鞭炮或者是请乐队什么的。

就是简单的在外面放了个牌子，开张的头一星期所有的东西全部五折起！

当然这些也是经过我精心计算的，五折也能够大概顾住自己的本钱。

然后将店面的名声给打出去。

我还清楚的记得那一天早上五六点我就起来，开始去采购肉和蔬菜，回来以后准备所有的东西，到了中午十一点的时候就把一切都准备完毕。

可是这个时候没有一个人进来过，我坐在屋子里静静的等待，虽然外面贴着打折的信息，但毕竟是新开的店铺，大家对这里的口味都不太清楚，所以没有人进来。

等到晚上六七点的时候，我终于迎来了第一波客人，那是一对小情侣，看起来年纪不大。

他们来了之后我给他们热情的打了招呼，然后又将菜单递给他们看了看。

当时这两个人还问我什么是店铺的招牌菜，我想了想笑着告诉他们所有的菜都是招牌，所有的菜都是美味。

我的话也让小情侣笑了起来，他们刚开始还以为我是吹牛说大话，于是随便点了几串，可是吃了他之后他就他们就不这么想了。

一个劲儿的夸烤串实在是太美味了！

他们足足吃了几十串才离开店里，后来一直等到晚上十一点的时候也就来了两三个人，虽然每个人都赞不绝口，但人数一直没有上去。

我看时间已经差不多了，就关门准备离开了。

经过这段时间的相处，我的思想也受到了老张的影响，不想把店开到那么晚，如果真有人想来吃的话，他们自然会早早的来。

以我的店面现在的这个情况估计再等一两个小时也不会有几个人，还是回去早点休息，明天重新来过吧。

餐饮行业就是一种需要口碑的行业，第二天的时候我像往常一样准备好烤串，坐等着客人，到了晚上六七点的时候，那一对小情侣又来了！

而这次他们还带了其他七八个朋友，有男有女。

我为他们在外面支了个桌子，而他们的到来也为我的店铺带来了人气，渐渐的人也越来越多。我当时一高兴就送这对小情侣十个烤串，也让他们开心的不行！

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