第二天、是星期天，过医生不值班，虎哥刚洗漱完，过医生就出现在门口，虎哥拉着他去过早，虎哥说：‘今天肯定不值班，昨天跟你说的，二甲医院标准设备，看缺什么，你统计了没有？，要拉个清单，算算总账，看要多少钱’。

过医生说：‘其他都好说，我就想把ct，核磁配上，还有造影设备，微创设备配齐了，手术室也要高配，你看牙科的椅子，都老掉牙了…’。虎哥打断了他的话，他说：‘你拉了清单没有啊？’。过医生说：‘你买设备，不能放院坝里，还要房子噻，我是拉了个清单，带修房子，要五千万’。

虎哥说：‘那不就结了’。他嘟囔着说：‘踢三脚也放不出个屁来’。呆子没有听清楚，只听到个屁，他还问：‘什么屁呀？’。虎哥忙说：‘没啥、没啥’。

过了早，在回来的路上，虎哥说：‘你今天，不能像昨天那样，光坐着，看家里有什么事儿，你要帮着做点，秋香她妈和她奶奶，喜欢勤快的人’。

呆子说：‘我看没有什么事儿，做饭我又不会’。虎哥说：‘不会不能学呀！，今天我指挥你，必要时我做示范’。

回到家，正碰上秋香她妈和秋香、婷婷，要出门去买菜，虎哥说：‘妈，我们去，你就不用去了’。秋香妈一听，小虎叫她妈，高兴得合不上嘴，她说：‘那就你们去吧！’。

秋香说：‘去那么多人干嘛？，是去抢劫啊！’。虎哥说：‘买的菜多，学校庙上都要，还要多买点豆腐’。

秋香想，也对，怎么把山上忘了？，她从身后拿了一个背兜，递给虎哥，虎哥又递给过医生，婷婷说：‘你们去吧！，我就不去了！’。虎哥说：‘别价，人还不够呢’。秋香对虎哥说：‘你也去吧！’。秋香又到里头去，拿了一个背兜出来递给虎哥。

四个人来到菜市场，在市场的门口，有人在立着的扁担上，挂了一条大嘴巴的鱼，这鱼还时不时地挣扎一下，还没有死；秋香在前头，她问卖鱼的：‘这鱼卖多少钱？’。卖鱼的说：‘三十’。秋香摇着头、就拉着婷婷往前走了，呆子也跟了上去，卖鱼的在后边儿扯着嗓子喊：‘你拿多少嘛？’。

虎哥走到他跟前，就招呼前面的大姐，也跟着喊，‘大姐，你还个价嘛！好多嘛？’。秋香听虎哥在后边喊，又和婷婷折转身来，虎哥说：‘大姐，我做个中，十五’。虎哥拨弄着鱼，他喃喃地说：‘不看他长得长，没有多重，也就是五六斤’。

卖鱼的大哥说：‘十五少了！’。秋香扭头就要拉着婷婷走，她甩了一句话：‘你自己留着吃吧！’。虎哥忙喊：‘大姐慢走，二十行吧！’。秋香这才回转身来，虎哥说：‘买卖不成情意在嘛？’。卖鱼的大哥说：‘二十就二十吧！’。

秋香要掏钱，还是过医生眼疾手快，早递了二十块钱给了卖鱼的大哥，生意就做成了，虎哥把鱼甩在过医生的背篼里，再继续往前走。

秋香要买青菜，菠菜要五角一把，不讲价，秋香还价三角，卖菜的大嫂就是不松口，虎哥在后面喊：‘往前走嘛！，前面多得很’。秋香和婷婷走了，虎哥对大嫂说：‘一块钱三把，怎么样？，我都买了，好早点回家做饭’。卖菜的大嫂，有点儿像给学校煮饭的黄二嫂，她说：‘好，算了，我都卖给你’。

菠菜买了，就买萝卜，这个便宜，两角一把，没有讲价就买了；菜的品种少了，还要买白菜，过医生的背篼都装满了，只好装在虎哥的背兜里，最后是豆腐，这个向来是不讲价的，一板划十二块，五角一块，剩下的两板都全要了，过医生给了钱，拿不了啊！，虎哥就对卖豆腐的说：‘跟着我走，送到南门’。

回到家里，婷婷说：‘虎哥，我发现你最聪明了，呆子背了一背篼的菜，你只背了几把’。秋香笑着说：‘其实、菠菜也可以叫他们送的’。

虎哥说：‘我是有意识锻炼一下过医生，也不太重，你不看，我那豆腐有多重？’。婷婷说：‘豆腐是叫人家送来的！’。虎哥说：‘送不送都可以，主要是没有带一个盆儿，怎么拿回来呀？’。

秋香妈看那条鱼还在动，就说：‘奶奶看不得呢！，自那年在观音阁许了愿，再不杀生，你们到后面去杀吧！’。

做鱼是虎哥的强项，他笑着叫秋香来收拾，秋香说：‘你还想拿一把，你就不怕我割了手’。虎哥说：‘那好，我就献丑了’。

虎哥对过医生说：‘过医生，今天我们俩做，为男同志争口气，全包了，让她们享享福，吃一次现成饭，我当指挥员，你当战斗员，这样，炒一个白菜，我们北京的那个饭馆叫白菜香，一个凉拌萝卜丝，一个菠菜鸡蛋汤，主莱是，糟辣椒鱼’。

虎哥提起那条鱼来，他问过医生：‘过医生，你可认识这种鱼吗？’。过医生说：‘这个是鲶鱼’。

虎哥得意地说：‘你说得对，这种鱼，北京的发黑，我们乌江的发黄，只有一根刺儿，这是食肉性的鱼，肉很嫩’。

虎哥说：‘洗完菜，淘米，做上饭了再收拾鱼，现在，我们来淘米洗菜’。

‘淘米时’，虎哥说：‘不能涮涮就算了，米是去年的，大半年了，米要搓，把表面霉变、变质的东西要搓下来，那上边也许有黄曲霉素，要把它搓下来，还要多透几次水，做饭时，水要适量，基本是一比一，开锅后就拧小火’。

开始做饭了，虎哥坐在那里、抽着烟指挥，过医生就按虎哥的要求，把菜洗了，放在筲箕里，然后淘米，掺了水，就开始搓，透了两次水，虎哥看水清了，就叫停，拿来高压锅，开始闷饭。

虎哥说：‘现在来收拾鱼，烧点开水’。过医生照办了，虎哥把鱼提起来，他说：‘我提着，水开了、用开水往上浇’。过医生问：‘为什么要用开水冲呀？’。

虎哥问婷婷，婷婷笑着说：‘我不知道！’。听了她的话，虎哥神气了，他说：‘你们不知道，我知道’。

等了一会儿，他才说。‘鲶鱼身上有一层，很滑的黏液，黏乎乎的，像清鼻涕，刮都刮不下来，烫一下，就凝固成了‘浆糊’，鱼就好刮了’。

水开了，虎哥提着鱼，过医生就用开水浇，鱼变白了，黏液变成了‘浆糊’，虎哥说：‘把鱼放在砧板上，把它刮干净’。

虎哥说：‘哦，刮干净了，我去抽支烟去’。婷婷见他想溜，就说：‘到了关键时候，你就跑了’。她回过头去叫秋香：‘秋香姐，虎哥关键时候要跑’。秋香走进厨房，她对虎哥说：‘你知道他们不会弄，怎么？，拿一把’。

虎哥说：‘刮干净了，就去鳃，剖肚，掏出肠子，剁下鱼头，再剖成两片，挆成块，就算收拾完了’。

过医生说：‘我知道了’。虎哥又问婷婷：‘婷婷，妳明白了吗？’。婷婷问：‘洗不洗呀？’。虎哥说：‘血淋淋的，不洗也可以’。说完，虎哥就下河街抽烟去了。

过医生和婷婷、在厨房按部就班地操作，等虎哥回来，鱼块挆好了，洗出来装了一瓦盆，虎哥十分地惊讶，他点了点头，婷婷说：‘还拿一把，你也不想想，他是拿手术刀的’。

虎哥说：‘真不能小看呀！’。虎哥问秋香：‘有没有料酒？’。秋香在外边儿回答：‘家里没有，他们做菜不用料酒’。虎哥就叫婷婷到副食店去看看，有料酒就买一瓶回来，没有就买瓶啤酒回来。