腊梅说：‘什么佐料都没有，只有盐和辣椒’。
老何说：‘这就够了，明天我们去买佐料，还要卤猪头，做腊肉。要买几斤盐，打几斤酒’。永秋也是满腹狐疑，炖肉，炒肉，怎么就放点儿盐，怎么吃？；老何看透了她的心思，他说：‘肯定好吃，比那个那个好吃千百倍呢！’。
他本来是想说，从战场下来，吃带人血的苞谷粑，话到嘴边儿又改了口，他怕影响永秋吃晚饭。老何问腊梅清楚没有，腊梅也不回话，就和永秋走了。
老何在林子外边找到了猪，就把两只母猪赶了回来，母猪哼哼唧唧的进到厢房，老何就赶快去提猪食，还是温的，就倒到猪槽里，老何还撒了些糠。看来猪也是饿了，就使劲儿的吃起来。老何抱了一捆稻草，把猪铺了个窝，就骑着马去收其他牲畜。
腊梅和永秋，把五花肉和大肠炖上了，油也熬了，猪肝和猪心也切了，就等老何回来下锅。老何回来看他们都不动手，只好自己亲自上阵，他说：小事情都不敢做主，摊到了大事怎么办？，腊梅，妳来掌勺，我说妳炒就是了’。
他们来到厨房，腊梅拿着勺子，就等老何号令。
老何说：‘放油，油少了，再来一点，炒猪肝油不能少。如果有葱姜蒜就可以下了炝锅，现在没有，就放辣椒吧，好，放盐、不要放多了，咸鱼淡肉嘛！，下猪肝，炒吧！炒的时间不能长、长了就老了，好！起锅！’。
接着炒猪心，这次老何没有说话，围了一圈儿的人，看着腊梅炒。下的油比上次少，炒的时间也稍长一点，老何很满意。他说：‘以后腊梅就负责做饭，我和龙生就负责地里的活路’。
永秋说：‘怎么，不给我派活路’。老何说：‘妳有更重要的工作，庙还没修好呢！，妳现在是协助师父，庙修好了，妳就做这个家的主管’。
吃晚饭了，三个菜，一盘炒猪肝，一盘炒猪心，中间是一盆炖肉。一碗盐水辣椒做蘸水。炖肉时间短了、还不太烂。大家狼吞虎咽的吃着，也不管烫不烫，辣不辣，虽然是冬天，个个吃得满头大汗。
快吃饱了，老何才说：‘你们都只顾埋头吃了，一句话也不说，你们不是说没有佐料吗？看来佐料不重要，重要的是肉’。
永秋说：‘红花要用绿叶配嘛！，有佐料就更好吃一点’。老何说：‘明天我就一早去买佐料，要卤猪头，还要做腊肉。你们看给山下拿多少斤肉去呀？’。
永秋说：‘还是一家十斤吧！’。老赵说：‘这又不是什么好东西，一家三十斤吧！，做腊肉，可以吃到夏天，下次再打野猪，天气可能就暖和了，不能再做腊肉’。
永秋说：‘你说不是什么好东西，你还吃那么多，就数你吃得香，你也好意思说’。老赵说：‘你们就没有吃出来，野猪肉，皮厚还硬，肉也粗’。老何说：‘再不好吃，也比妹伢子给你的苞谷粑好多了’。
这又勾起了老赵的回忆，他马上把碗筷放下来，不吃了。永秋感到奇怪，她问老何：‘这肉和苞谷粑有什么关系、风牛马不相及呢！’。老何说：‘这个妳就得问他了，身在福中不知福，只缘来到了观音阁’。
第二天是腊月二十六。吃了早饭，老何就骑着马进城送肉，约他们明天上山上来喝酒，他买了佐料，葱姜蒜，花椒，茴香，八角，草果。买了几斤盐，打了几斤酒。驮着豆渣，酒糟和谷糠就回山上了。
他刚转出林子看到家。就见老赵他们几个，都站在厢房门口看着房里，他马上反应过来，是不是猪生了？，他走到院坝，大家才发现老何回来了。永秋说：‘有只猪生了’。老何说：‘每次都是我出去了就生’。
卸完了东西，龙生就把马垃到马棚喂料。老何去厢房看猪崽。一头母猪生了，一头母猪还没有生，母猪躺在那里，十二只小猪挤在母猪肚皮那里挣着抢着去吃奶，小猪崽只有大老鼠那么大，看着十分可爱。
老何说：‘猪崽身上那么脏，你们也不给牠擦一擦’。永秋说：‘上次生小羊的时候，都是母羊舔干净的。现在母猪都不去舔，你去管这事儿？，都快干了’。老何不好再说什么，就到自己房里去找破布，他一边走一边说：‘那脐带那么长，还是要剪短一点’。
当老何找到破布、剪刀，正要出门的时候，厢房那边，老赵和龙生都在喊：‘这只也生了’。老何拿出烟来，把烟点着，顺便用火柴，把剪刀的刀口烧了一下。永秋带着腊梅往回走，她说：‘你没有听到，又生了’。老何笑着说：‘生就生吧！我也帮不上忙’。
老何到了厢房里，看刚生出的小猪崽，身上还裹满了羊水，闭着眼睛，艰难的向前爬着，脐带被他拉断，牠拖着长长的脐带，想爬过猪的后脚，到猪肚子下边去找奶吃，那么小一点，怎么翻得过去呢？，母猪大概有所察觉，就把上面那只猪脚翘起来，小猪才翻了过去。
到了母猪肚皮那里，用牠的小猪嘴，到处撮，牠要寻找。老何进去、把小猪一把抓起来，用破布把小猪头上和身上的羊水擦干，再把长长的脐带剪短，只留寸把长。然后把它放到猪肚皮那里。
小猪嘴四处撮，牠终于找到了。第一只小猪刚收拾完，第二只小猪就降生了，母猪哼都没有哼一个声，接着第三只的猪头就出来了，一共生了十二只。
永秋叫吃饭了。吃饭的时候，老何说：‘龙生吃了饭，在厢房里生一小堆火，别把小猪冻死了，你就在那里看着，母猪一起来就赶它出来尿尿，拉屎’。
吃完饭、洗了碗，老赵领着永秋和腊梅，把猪肠子和肚皮下边的五花肉割下来，切了、要炖在缸里。
老何说：‘昨天炖的肉，吃得差不多了，还是很能吃的，今天多炖点，把猪肺也炖上吧，缸子大，把猪蹄、两个前肘子也炖上，佐料我都买回来了，你们看着放。炖得烂烂的，明天他们上山来就吃，要入口就化，吃得满嘴流油’。
他继续说：‘卤肉我来做，酱油佐料都买回来了，把猪头剖了卤上，还有猪尾巴，猪肚子，还有猪大肠，整他一缸卤上，让你们吃个够。这些都完了，再准备做腊肉，切成两三斤重一条，洗干净了凉干，明天他们来了，我们一起做！’。
永秋说：‘你快吃吧，等会儿凉了’。
腊梅说：‘我没有做过腊肉’。老赵说：‘好做，把肉洗干净了，挂着让它吹干水气，然后喷了酒，撒上炒过的盐，用手搓匀了，放在缸子里腌起来，等过了四五天，再用柏树桠薰一下，然后挂起来就行了’。