猪肉切成比指甲略小的肉丁，香菇切丁，葱姜蒜切碎，然后在锅内放油，先把花生炒熟，捞出来备用，接着把花椒、大料、桂皮、香叶放入锅中，用小火炸出香味，捞出调料，再在油锅里下入肉丁，稍微翻炒一下，放点白酒去腥，炒熟肉之后放香菇和干辣椒，接着舀了两大铲子酱，把调料和花生都放在锅里一起炒出香味来，加入清水慢慢咕嘟一会儿，接着大火收汁。

田芳和梁忠看得眼花缭乱，一边使劲记着，一边又忍不住被那锅里冒出的香气吸引。

“这是什么酱，跟我们平时做的不一样啊。”梁忠使劲吸着鼻子，忍不住问道。

他们做的炸酱面就是几片肉丝放点酱，炒出香味来就出锅，浇在面条上就是炸酱面了，哪里有这么多的花样。

“就叫香菇肉酱吧。”荷花用干净的布擦着手，随口说道。

这是按照她后世喜欢的香菇牛肉酱做的，只是这里没有牛肉，就用猪肉代替了，味道应该差不到哪儿去。

“这酱可以做炸酱面的浇头，也可以就着汤面吃，挺下饭的。”

荷花呼出一口气，坐在离火灶稍远的地方。

这么冷的天，她在火炉旁边忙了好一会儿，居然都出汗了。

这时，身边递过来一块干净的手帕。