春榆听得一愣一愣的，“烤？”

“嗯，等会儿你们就懂了。先前我让人打造的铁盘在哪里？”

春柳连忙从一个柜子里拿了出来，“这铁盘已经刷过豚肉的油脂，可以直接用的。”

对于这些丫鬟的机灵，清如表示了一百分的满意度。

“我身边有你们，可太好了。”

突如起来的夸赞，让几个小姑娘面红耳赤，全部手足无措的看着太太。

清如看得失笑不已，“行了，现在来切肉，谁去园里摘一篮子青菜过来。”

夏杨快手的抢过篮子，“我去就行。”说完就直奔菜园子而去。

而厨房里，清如正指导他们如何切肉片，处理鸡肉，想到鸡肉比较好熟，便道：“让人再去多杀三只鸡过来。”

她作为主家，每年都有六十只鸡可得，也就是说一个月平均有五只可以吃，但她平常又喜欢炖鸡汤吃烤鸡吃炸鸡，所以对鸡肉的需求量就非常大。

因此清如特意开辟了一个养鸡场来，为了预防生鸡瘟，她可是找尽了办法。

在这年头除了熏艾草，那就是生石灰了，不过自从她蒸馏出高浓度的酒精后，便又多了酒精清洁这块。

养鸡场不算太大，安排了两个人看管，看管的人每个月都可以领月钱，清如要求了，养鸡场必须定时清扫，还得用酒精和生石灰消毒。

养到现在，或许是生长的环境很好，这鸡肉长得非常快，每个月都可以让清如霍霍十几只。

因此听到她一下又要杀三只鸡，几个丫鬟早已经习以为常了，去养鸡场的动作都不拖泥带水的。

第一次用烘烤炉烤肉，清如担心肉片太厚不好熟，就特意嘱咐她们要切薄一点为好。

“切太厚了，竹签都不好穿过去。”清如说到这里，猛拍了一下手掌，“我忘了竹签。”

“青松和青柏过来，你们负责去竹林砍几根竹子过来，”就见清如随手拿过一根细小的木柴，“就将竹子削成这样，粗细和长度要差不多的。”

清如说完，两个小厮就领命办去。

所有人都忙碌了起来，就只剩她干站着，想了想，便去调制了腌料，将那些切好的肉片先腌制入味了。

等忙完这些，也不过是申时，完全是有大把的时间供他们烧烤。

两个烘烤炉同时出动，铁盘不够，她就用起了瓷盘，第一批烤肉放进去，担心不好熟，特地在烤炉里多闷一段时间。

刚出炉的时候，香味扑鼻，丫鬟们都被这腌制的香味给镇住了，细细回忆了太太刚刚给肉和菜刷的料，顿时理解了，果然贵的香料自然有贵的道理，比如说茴香比如说蜂蜜。

清如用筷子戳了一下，觉得是可以吃了，便试着先咬了一口，肉的边缘都有点烤焦了，“时间放置太长了，等下一批进去，我们可以少个一盏茶的时间。”