她问，“如李家起酿酒坊，但我们仅凭一张梨酒方子，是支撑不长久的。

到时是你一手做大，我们酿酒坊无利可图之时便会关闭，到时我不就成了李家的罪人？”

清如点了点头，“确实是这样，所以你们不能单单只靠我，你祖父喜喝酒，你们李家手里就没别的酿酒方子？”

这个李映雪还真不知道，“我们平常喝的酒，是庄子送来的，每年就送来春酒，雄黄酒，菊花酒，桂花酿，差不多就是这些了。不过这些酒，很多富贵人家都会酿的。”

听到春酒，清如多问了几句，“春酒是不是指的屠苏酒和椒花酒？你们每年春节都要喝这两种？”

李映雪点头，“听说是从我高祖父那代开始传下来的。”

清如会问，是因为这两种方子还挺古老的，而她当年其实也没能记得住，只知道古代人春节会饮酒，这酒其实是属于药酒，她没酿过自然就无从记得。

雄黄酒和菊花酒她酿过，自然记得牢，所以啊，还是得动手才能记得住，此时再怎么后悔都于事无补。

她将注意力转回来，道，“等你们起了酿酒坊，我会教会你们蒸馏技术，再来果子酒，万变不离其宗，无非就是酒曲的研究。

你们一定也不想都靠别人来吧，毕竟技术还是要掌握在自己手里为好。”

李映雪已经被她折服，蒸馏技术说给就给，毫不含糊，如果是她，或者是李家的任何一个人，敢有这种想法，祠堂家法伺候。

说完了第一件事，再说来的第二件事，“我父亲说了，想要五百桶白兰地才行。”

“李姑娘，等我起了酿酒坊，会有更好的新酒酿制出来，你们真的现在就要定下这么多酒？”

“等有新酒出来，我们自然会考虑加订，但现在不就没看到新酒嘛，白兰地这款酒，除了用来送人，我平常在家也会学你用果汁来调和，口味确实多变，家里人挺喜欢的。”

这清如就理解了，感情大部分是要用来自喝的。

“行，那说定了，等我酿制出来白兰地后，前五百桶便先给了你们李家。”

李映雪等她答应后，接着说了第三件事，“你给我的那些糖果吃食，管事的说可以放在糕点店铺里，也就是我们李家可以全买来自卖。

至于那些干果和肉脯，管事的说，你这边知不知道做法，若知道的话，我们李家可以买方子。”

清如惊了，“这果干肉脯的法子，你们没有么？那你们糕点店铺里卖的是什么？”

李映雪惭愧的摇头，“我们店铺不如百年老字号兴香园有名，到目前为止，也只不过是略有收益。

店铺里卖的也是桂花糕花生糖之类的，并没有什么特色糕点。”

清如想了想，“果干的话，我看大田村村民都能自制柿子饼，你们没有想过将果子试做成干？”