第五十一章 凉皮(2 / 2)

顾甄自己则取了一头蒜,将蒜捣碎之后她又往里加了一点儿盐巴,搅和好了之后往里加了一点儿滚烫的开水,等晾凉了就是她的独家蒜水儿。

有了蒜水,但是家里没有豆芽也没有青瓜,也就没有适合的配菜。

顾甄琢磨了一会儿,直接将娶了一些之前做好了的辣笋子出来。

因为这辣笋子本来就有些辣,她也打算一会儿不放油泼辣子或者是少放一些了。

等将这些都准备好了之后,她才开始来蒸面皮。

其实很简单的,锅里的水一沸腾,顾甄就将面糊糊加道铁格子里头。

因为没多少把握能成功,所以她第一次只放了一个铁格子。

放下去之后,盖上锅盖,等了大概两三分钟,顾甄才揭开了锅盖。

因为有空气的加入,铁格子里的面皮立刻就鼓起了一个个的大泡泡。

“成功了!”

以前她都是用电饼铛做的,没成想现在用大锅也能够做得那么好!

面皮熟得恰当好处不说,还晶莹剔透的,一点儿也不比外头卖的差!

杨一咏往锅里瞧了瞧,没觉得这面皮有啥好的。那么薄的一块面皮,又没啥味道,能好吃么?

但是见自己小媳妇儿这么兴奋,他也就没吭声,只默默的帮她将铁格子取了出来。

第一次试验就成功了,顾甄信心大增!

她做了第二份,第二份下锅的时候,她就去给第一份刷油,免得一会儿揭开的时候会破或者会粘在一起。

第二份出锅,第三份又下锅了。

如此重复了小半个时辰,一大盆的面糊糊全都变成了面皮!

看着那摞成了一堆的面皮,顾甄自豪得不行!

“媳妇儿,咱们就这样子吃?”看了那么久,杨一咏自己都学会怎么做了,但是他还是不想吃这么没味道的东西。

“还早呢,这个有些烫,咱们等它晾凉一下。一会儿切起来的时候也方便,吃着也不会觉得热。”

说罢她又想到家里没有豆芽,不免有些可惜。“咱们在集市上好像没有看到有卖豆芽芽的,是不是?”

豆芽芽?

那又是什么东西

他一脸我不懂你在说什么的样子让顾甄拍了拍额头,“嗯,就是用绿豆发出来的豆芽芽,没有见过么?”

杨一咏摇头,“没见过。”

“没有啊”夏天没有豆芽吃,那真的是很可惜的。“没有也没关系,咱们不是买了很多豆子么?咱自己做!”

反正发豆芽一点儿也不难,简单地很!

厨房旁边,杨一咏按照自己小媳妇儿的要求挖了一个坑出来,随即又往里头浇了水。“这样就好了么?”

“嗯,一会儿将豆子均匀的洒在上面,然后用东西遮住上头就可以了。”现在天气暖和,应该六七天之后豆芽就能够长得很好。

媳妇儿这么说,杨一咏就怎么做。

将豆子都弄好了之后,他才拍了拍手,一脸期待的看着顾甄:“那咱们现在可以吃晌饭了?”