王素、程婵二人走到中间，取了各自所需要的菜。王素只取了一根莲藕，程婵和他一样，也是一根莲藕。群厨听到他们菜名相近，此时又都取同样的菜，不禁大失所望，都认为这场比试没什么可看，开始窃窃私语起来。

便在这时，忽一人惊呼道：“好刀法，好刀法！”这一惊非同小可，场上的人都停止了说话，向广场中央看去。只见王素使的刀法甚是奇特，切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法结合并用，这一眼他开始切法，下一眼却变成了片法，六大刀法纷纷使了一遍，竟是行如流水，中间毫无停留。更为惊讶的是，他刀下的莲藕不是片状，而是一根根细如发丝的丝条，虽长短不一，却也没有断处。汤玉水看出他使的根本不是什么厨艺上的刀法，而是一招招精妙的剑法，只是他如何将莲藕切成丝状，却仍有疑惑。

与此同时，程婵的刀法规矩了些，厨艺的六大刀法中只用了切法，只见她右手菜刀按在莲藕径面上下翻动，左手则握着莲藕来回转动，双手齐动，左右不一，顷刻间莲藕已被切成一片片的圆形状，虽然各自大小不同，但看上去却十分均匀美观。

二人切好的莲藕，各自锅里的水也滚滚开了。王素将藕丝倒入锅中，只涮了一下，忽的双手推在锅上，本来沸腾的水突然一瞬间平息下来，过了一会，才将手收起。只见水中热气已消，冷气却直往上冒。群厨见了皆暗暗称奇，汤玉水心中惊道：“玄冰掌！”

不错，王素使得正是武功绝学玄冰掌，是一门至阴致寒的武功，倘若人中了此掌，必然全身发冷，身中寒毒。若用于厨中，也恰巧起到了冷食的效果。王素这一掌下去，那藕丝快速冷却，质感必定好于自然冷却。

王素迅速将藕丝捞入盘中，撒了些许盐，又从怀中掏出一小瓶，将瓶中红色粉末倒了些许，最后又加了几滴醋，调了一调，便喜滋滋的端到食林四道、孟老先生跟前，请他们品鉴。

程婵心思专一，丝毫不为王素惊奇的武功所动，只是一心一意的烹调这她的藕片，只见她也是讲藕片涮了一次，便即捞出，放入冷水之中，约莫过了半盏茶功夫，才捞进盘中，只见盘中藕片个个晶莹剔透，竟似美玉一般闪闪发光。她也如王素一般将藕片调了，只是少放了那红色粉末，却多了几棵香菜。

两道菜均做好了，灵目公见王素盘中藕丝红若鲜血，问道：“你这加了什么，却使这藕丝成了这等颜色？”王素将那小瓶取了出来，指着道：“这是西域的一种调料，初生成时为青色，可做菜食用。成熟之后，青色转为红色，可碾成粉末当作调料，味道等同于我中土的花椒、芥末。五位先生先尝上一尝，便可知其中之奇味。”

五人本来就对他这菜感到奇怪，此时听他一说，更觉新奇无比，纷纷拿了筷子，夹了一些，在口中慢慢品味，只觉口中藕丝酥脆，味道微咸，嚼了一会，便觉口中热乎乎的有类似芥末的辛辣之感，只是这辛辣更是浓烈，更是可口。