只见言小心用刀插入筋膜与红肉之间。来回滑动,筋膜和白肉一起和红肉慢慢分离开来。筋膜上一点红肉都没有,红肉一点筋膜都没有。
要知道一般厨师分解牛肉,都是慢慢片下不要的白肉和筋膜。而且筋膜上多少还是有一层红肉。
接下来切下一片一片的牛肉,用手捶打一遍。
姜梨红酒盐冰,腌制捶打好的牛肉。
腌制牛肉的同时,准备调料。
这边准备好,那边腌制的差不多。
清洗好牛肉,就开始上锅煎制。
第一块牛排,言小心边煎边切下一小块递给金发美女品尝。
第一块入口。相当于三分熟,软糯无比。而且有红酒的香味,和肉香完美融合。却没有一点牛肉的膻味。
第二块,相当于五分熟,酒味淡了一点。肉味更香。
第三块,相当于七分熟。
第四块,相当于九分熟。
加入一点黄油,又加入调料。用肉盖住,两面入味。
第五块,入口。金发美女眼睛都快瞪出来了。没想到全熟的牛排可以这么好吃。
剩下的牛排都给了华斌。开始煎制下一块牛排。
“小宝贝儿,你太让我惊喜了。我爱上你了。”金发美女激动的语无伦次。
“你会后悔的。”言小心没有多说什么,不断的做牛排,和华斌两个人分食。
金发美女也一直要牛排吃。