摊鸡蛋卷的工具，赵合欢是有的，不用再去麻烦李铁匠，现成的摊煎饼果子的鏊子。

不过赵合欢也没“饶”了李铁匠，因为蛋挞的模具设计图他已经送去了。

据去送图的吉祥说，李铁匠表示，因为有了赵合欢的照顾，他们铺子今年生意非常好。

赵合欢最近和鸡蛋“干”上了，先是想起了酥脆的鸡蛋卷，又想起了去山西旅行时吃的蛋月烧，还有她爱吃的蛋挞。

作为汴梁城第一小厨娘，她必须一一复刻出来这些美食，她有义务让汴梁城的老百姓吃香喝辣！

赵合欢将酥油和白砂糖搅拌，后开始试着往里放面粉，想着之前“失误”的比例，这次她做了一些调整。

一边搅拌面糊，一边往里打鸡蛋，赵合欢突然就想试试一个一个地打入鸡蛋会不会好一点，毕竟前面她好像是一起放进去的。

面糊里，赵合欢又将准备好的芝麻放了进去，她不敢再搅拌了，怕面糊上劲儿，鸡蛋卷就是韧，不是酥了。

早在打鸡蛋的时候，赵合欢已经“启动”了煎饼果子的鏊子，开始烙鸡蛋卷了！

奶白泛黄且富有鸡蛋和糖油香的蛋卷面糊上锅的一瞬间，点心窗口现在没有客人招待的翠花就冲进了厨房。

“什么味道，什么味道，这味道是新的点心吗？”

赵合欢笑看着翠花，道：“就你鼻子好使。”

就这一会的功夫，鏊子的面糊已经成金黄色了，赵合欢赶紧翻了个面，然后用前几天自己琢磨去木工铺子做得卷蛋卷工具，开始卷蛋卷。

刚开始，这手艺还不太熟练，卷出来的蛋卷样子也是奇奇怪怪，但是闻着这味儿，赵合欢就知道，这次有戏了。

第一个出鏊子的蛋卷，被赵合欢掰成了两段，一段自己吃，一段给翠花。

掰的时候，两人已经注意到了这蛋卷的香酥程度，真的就是分分钟掉渣渣。

在赵合欢的注视下，翠花将蛋卷送进了嘴里，先不说蛋香真的很浓郁，就是那个酥的口感就已经让翠花很惊喜了。

“小姐，这好酥啊，牙齿轻轻一碰就碎掉了，这鸡蛋味儿好香啊，是不是还有牛乳啊。”

说完这句话后，翠花又问，“你也吃啊，你怎么不吃，小姐，快尝尝，真的太好吃了！”

翠花这人吧，说话好夸张，赵合欢后悔，刚才应该把吉祥喊来，不，朱红，她这个人最严谨，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。

在翠花的催促下，赵合欢也咬了一口刚出锅的蛋卷，嗯，你别说，就这酥的程度确实已经达标了。

细品、慢品，应该再加一些黄油，嗯，奶香味有，蛋香味也有，整体来说，这口感已经超预期了。

“怎么样，小姐，是不是很好吃。”

“嗯，这次还不错。”

调整了鏊子的温度后，赵合欢开始了卷蛋卷之旅，别说，还真是熟能生巧，蛋卷渐渐成型了。

赵合欢让翠花捧着成型的蛋卷去赵记给其他人尝一下，顺道也给新老食客们来个“新品预告”，这风和小馆啊，又出新点心了。

刚从外面看完铺子的李婆子回来对着赵合欢摇了摇头，得，这是都不满意的意思了。

“一个都没看上？”赵合欢一边收拾东西一边和李婆子聊天。

李婆子摇了摇头，道：“不是没看上，是人家一听说是我们租，就开始狮子大开口了。”

赵合欢咧嘴笑了笑，得，他们这是发展太快，招人惦记上了。

“姑娘，要不我再去别处看看。”

“有几家的要价都比州桥高了，可是不合适啊！”

赵合欢皱了皱眉头，她不是没想着去州桥或者南大街开，可目前来看，马行街的位置以及考虑到几个店铺之间的集群效应，她还是想在马行街开。

“我再想一想。”

“好。”

“婆婆，你快去赵记尝尝我新做的蛋卷，是我们八月的新品，去晚了就没得吃了。”仟千仦哾

李婆子笑呵呵地道：“好，小姐做得哪里就差了。”

这边赵合欢需要租铺子的事情早就被零零七以迅雷不及掩耳之势“同步”给了戚陌。

戚陌原本出了宫后，是想来找赵合欢的，可是颜庭知不让啊！

因着马上要出京了，颜庭知以还有好些个事情要找他商量，愣是找人从宫门口截住了他。

等他回到杏花胡同的时候，颜庭知已经坐在书房前面的摇椅下面喝茶了。

戚陌之前不喜欢摇椅，他觉得那是老气横秋的老头儿才坐的。

可后来发现赵合欢每次坐在上面慢慢悠悠地摇着，就觉得岁月静好，于是戚陌也给自己准备了一把，就这还让他们平时以为他古板、严肃且无趣的幕僚们吓了一跳。

【作者题外话】：今天真是一天困啊，超级困

明天赵合欢就要做蛋月烧了，姐妹们，大家中秋都爱吃什么馅儿的月饼啊？爷，小厨娘靠美食俘虏全京城了