第389章芙蓉鸡片

老山东菜——芙蓉鸡片，先配好需要的主要材料：鸡胸肉一片、蛋清3两、葱姜水15两、密豆10克、水生粉20克、盐6克。

只见贺无言抄起菜刀，手起刀落，将鲜嫩粉白的鸡胸肉切成薄片，丢进破壁机中打成稠装状的肉泥。

葱姜水跟鸡肉泥以一比一的比例倒入、再加上蛋清，搅拌均匀。

“挤奶油？”

西楼才进厨房，就见到贺无言手中拿着一个包鱼袋，再挤着什么？

“不是，过滤而已。让鸡胸肉更细腻些。”

“这是鸡肉？”

西楼有点不相信，仔细去看，甚至看不到鸡的纹理。

稠状的鸡肉浆中，加入盐、泡过水的生粉，搅拌至稠米糊状。

熘锅是这道芙蓉鸡片的精髓之处，熘两遍后，待温度达到，只见贺无言手中的勺子轻甩，打出金钱片或者云彩朵，白白软软的在金黄色的油中漂浮，熘至鸡片上浮，形如芙蓉花的花瓣。

调好的鸡片放在水中加热。

“又丢油里又煮？”

“这是为了让它把油吐出，你也不想一口下去，满嘴都是油吧。”

“好吃就行。”

西楼一摊手，表示只要好吃，我可不管这么多。

将鸡片上的油都去除干净，捞起，滴水。

趁着这个时候，将之前准备的密豆，倒入水中熬煮，捞出控水。

锅中加入一勺半的清鸡汤，倒入少许盐调味，盐水化开，就做个熘汁芡，最后加入密豆、鸡片，中火搅拌，放一点点素油，让菜看起来更加的滋润点，盛出，装盘即可。

热气还未来得及散开，一双筷子精准的伸来，架起一片。

西楼也不怕烫，直往嘴里送。

“滑滑嫩嫩，淡淡的，不过很好吃。”

“还没上桌涅，再等等别的菜。”

搅拌蛋液的筷子快速一扫，精准拦下西楼第二次下筷的手，贺无言无奈的叹了口气。

筷子再动，贺无言将一黑一白两只爪子，拍来。

真的是，千防万防，家贼难防！防了一个又给注意下一个。

蚌肉豆腐煲、黄金玉米烙、话梅排骨、蒜蓉开背虾、黄花鱼汤……

开饭之前，西楼多看了贺无言两眼。

“庆祝你升职了？”

“还是咱们西大佬好眼力好，来来来，大家开吃。”

贺无言笑眯眯伸出筷子，下一秒……西楼、商诩两双筷子伸出，打开。

“不能吃。”

“老大，忌口。”

海鲜不能吃、油腻的不能吃，能吃的的是……芙蓉鸡片？跟鸡蛋羹？

默默应该是最开心的人，贺无言只能默默地勺起鸡蛋羹，闻着自己亲手做出来的大鱼大肉，吞咽口水。

想哭，老子为什么自己作孽？不做些自己能吃的菜？

晶莹剔透的水珠，顺着娇嫩的白色牡丹花瓣滴落，滚落层层花瓣，最后滑过翠绿色的枝叶。两只蒲扇着红衣的蝴蝶，翩翩起舞而来，停落在嫩黄色的花心上。

实景如此，而在白衣少年的笔下，寥寥几笔淡浓色的墨线，便把这鸟语花香的一幕，清晰描绘下来。

“驭蝶之术？”

蝴蝶能一直停在牡丹花上，自然又被限制的缘故。

待西楼将手中的毛笔放下，两只红色的漂亮大蝴蝶蒲扇着翅膀，飞离白牡丹，扑腾向远方的紫藤花。

正在书写的贺无言，连忙凑过头，心中感叹一声西楼的丹青真的是了得，嘴上却问起自己接下来打算书写的巫术之一——驭蝶之术。

“嗯，他们一族的金纹黑蝶，从小需要寄养在主人体内，吸取主人的血肉为食，十八年，待主人成年、黑蝶也已张开。这时，黑蝶能离开拮据之地，繁育大量蝴蝶为部族，甚至能钻入他人体内，让人在不知不觉中死亡。他们有如此能力，好像是因为他们的巫祖跟一位蝶妖遗留下血脉，壁画是这么写的。”

西楼似想到一事，一边重新拾起小楷笔，落笔提款，一边讲述起一位故人。