木头头被吓得一退三尺，“妈的，炒菜最怕的就是菜下锅那刻了”。

在现代时，木头头每次炒菜下锅时，都会用锅盖挡住自己的头部。

生怕锅里的油溅到自己的身上或脸上，所以每次做饭或往锅里加水时，都心有余悸。

这次木头头认真的清洗了这套锅具。

等清洗工作做完后，接下来就是木头头秀厨技的时候了。

他今天准备用羊肉来爆炒野生木耳，美名其曰：野生木耳爆肉进口羊腿肉奉上。

只见木头头从前几天搞来的羊腿肉上割下来一大块羊肉，又找来小骨刀把羊肉切成小块小块的。

又把野生木耳清洗干净后，放到一边备用。

起锅烧水，羊肉首先得过一遍水，不然用来炒着吃会有一股子羊腥味。

起锅放油，待锅里有了温度，木头头搞了一大块羊油放进锅里。

待羊油化尽，木头头用根骨筷插进了油温里，看看油温会不会起泡泡。

如果会起泡泡，那说明菜可以下锅了，不然的话下锅早了，菜，炒出来会有一股子生油味。

但如果菜下晚了，倒菜那刻锅里又会因为温度过高，冒出大火，瞬间便冲得老高，老吓人了。

所以用骨筷试油的温度，是最好的办法。

当然这个办法自然不是木头头想到的，这是木头头刷视频刷到的。

对于做饭，木头头就是个打酱油的存在。

因为怕饭后洗碗，所以木头头一个人时，也是能在外面吃就在外面吃。

一日三餐几乎都是吃面条，第一是因为二两面条只需九元，二是因为木头头是真心喜欢吃面。

“嘿嘿，油温刚好”。木头头一手端着切好的羊肉，随时准备着趁油一个不注意，把肉倒入油锅里。

说时迟那时快，只见木头头一个闪身加侧跳，以迅雷不及掩耳之势，终于把羊肉倒入了锅里。

闪身到了一边，木头头密切的关注着锅里的动静，直到锅里的白烟散尽，不再炸油四溅。

木头头才警惕的一点点上前，拿着锅铲开始翻动起锅里己经开始爆汁的羊肉来。