王帆挥动蛇刃,飞快切下五条大鱼的鱼头和鱼尾,准备之后切小之后煮做清汤。
紧接着他处理起五条鱼的鱼身来,他挑出的鱼很大,各个都在两斤以上,五条已经足够灰太狼这个吃货吃了。
将蛇刃沿着鱼骨横向切开,之后切下鱼骨以及鱼排。使得鱼骨鱼肉分离,重复五次之后,将所有的鱼骨和鱼排先行丢入灶台上早已倒入热油的铁锅中,开始油炸!
用蛇刃现场削出两根长筷子,拿着搅拌了几下,确保每块不粘连。
之后摆好长筷,加快速度处理起了十块鱼肉,用蛇刃在鱼皮上切出刀花,然后切块,确保每一块鱼肉都在五厘米长短,然后全部放在一个小锅中,本想放上葱姜蒜,但是条件不允许,只能淋上一层麻油,撒上盐和味精,先腌制一会。
准备好这个,铁锅热油中的鱼排和鱼骨以及完全酥脆了,用长筷子夹出,放到盘子上,撒上辣椒面和胡椒粉,用长筷子拌匀,第一道油炸鱼肉骨就做好了。
紧接着王帆伸出铁砂掌,轻轻碰了一下油锅,将高温的铁锅收入小空间,以待下次使用。
架上陶锅,倒入热水,将鱼头和鱼尾切成小块,直接放入其中,撒上少许盐,开始焖煮。
鱼身的肉想做成清蒸鱼块,可惜没有蒸笼,王帆只能现场用石头堆砌起一个小石台,随后取出一个大锅,往内放了适量的水,再将装满鱼块的小锅上其中,最后盖上锅盖,点起火堆,静待成熟。
王帆此刻收了神通,对着灰太狼帅气的甩了个头,得意的叫嚣道:“这就是一鱼三吃,厉不厉害你王哥?”
灰太狼不知如何作答,目睹召唤师今天一顿操作猛如虎,看着好像很厉害的样子,但是毕竟任何事情都要以实践为基础,先尝尝在下判断。
灰太狼伸出一只前爪,嗷呜一声,表示先吃油炸的试试,其余的之后再评价。
王帆给灰太狼夹了数块,放在它专用的饭盆中,自己则端着碗,用筷子夹起一块细细品尝起来。
灰太狼用的为啥不是碗?
因为碗太小了,它不够吃。使用王帆就重新给它烧制了鱼骨灰太狼专属的饭盆,大小也是灰太狼自己诉求的,所以灰太狼使用的十分和谐。
油炸鱼肉骨经过高温油炸,将鱼骨头炸的酥脆,连鱼骨头都能吃了!一口咬下,就能感受到辣椒面和油炸食物交汇产生的奇妙反应。调料的香味,加上充分油炸过的鱼肉骨的香味两两混合,美味极了。
灰太狼吃得满心欢喜,原来鱼骨头也能这么好吃的吗?果然人类的美食就是好吃!
一人一狼吃了一会,这不多的香辣鱼排就吃光了。
于是王帆再度起身,察看起了蒸鱼块。
大锅中的水已经快要烧干,揭开锅盖,热气升腾,白皙的鱼肉无比水嫩,一道将鱼肉精华牢牢锁住的蒸鱼块已经可以出锅了。
右手拿出木勺,左手接过灰太狼叼过来的饭盆,往里面不断加着肉。
加到灰太狼都急了,嗷嗷大叫起来,意思是再说:召唤师,不要加了,要吃不下了!
王帆这才停手,将满满一盆鱼肉放在地上,灰太狼虽然满脸的不屑,但是身体还是很老实的走过来,低下头浅尝一口,随后身子一僵,嫩滑爽口,带有淡淡麻油味,与之前香香辣辣的鱼排是不同的美味!