2：腌制过冬所需的咸菜（这个咸菜包含了腌白菜以及辣白菜，腌白菜不需要特别大的技术含量，可是辣白菜就不同，需要的调料特别地多，不过之前就已经买了差不多了，剩下的就是炮制的问题了）

3丝（这个萝卜丝得尽快切好，不然天气转凉了，没有了太阳，这样萝卜丝就不容易晒干了，首先这个萝卜丝还不能用刮刀切，因为刮刀切出来萝卜丝特别地细，所以得用手切！）

张晓晓先把自己要做的事情准备好之后，明天上午先把一部分的白菜腌好，这个白菜是用来做辣白菜的，最后再把酱料调好沉着在腌白菜的这份功夫，然后再把衣服缝制好，到了晚上就直接腌白菜就行了。

几个孩子明天还要上学，准确来说明天应该算休息，但学校不知道怎么回事，还得让孩子们多上一天学。

所以第2天早上几个孩子去上学之后，张晓晓先把白菜腌好，就是把处理好的白菜切成两半在上面撒上一些细盐，然后放在了盆子里。

她也没敢弄太多的白菜，因为这个是要做辣白菜，她腌了两盆就够了，接下来的就是等盐把白菜里的水分杀出来，突然腌出来的白菜水分特别地多，到时候还会稀变烂的。

弄好白菜之后，紧接着就是熬制酱料了，首先需要糯米粉，然后还需要把苹果泥以及葱姜蒜捣碎，他们家没有磨盘，因此她选择了拼夕夕系统里的手动搅菜器，只需要轻轻一拉，食材立马变成碎末。

不过这个东西用完之后还不能放在外面，得放在自己的储物箱子里面，总共也就两三个平方大，自己之前已经放了不少的东西进去了，再这样下去，迟早塞满了一天。

准备好调料之后，然后挨个把他们混合，同时还要加入鱼露以及蜂蜜，除了这些之外，张晓晓还加了一些韭菜叶进去。

弄好的调料就放在旁边，此刻已经到了，中午她的肚子也叫了起来，但是张晓晓顾不得吃饭，只是随意啃了几块糕点，便继续忙活白菜的事情。

腌好的白菜除尽水分之后，再把之前准备好的酱料挨个涂抹上去，然后放在了水缸里面，本来两大盆的白菜，经过盐的腌制之后，却比之前减少了四分之一。

把腌制好的辣白菜放到了缸里面之后，然