鹰嘴豆泥，是一道印度的传统菜肴，同时在阿拉伯国家也经常有出现。是一道可以当做主食的菜肴，三哥们喜欢用烙饼卷着鹰嘴豆泥吃，有钱人则喜欢用蔬菜蘸着、包着鹰嘴豆泥吃。

总体来讲，鹰嘴豆泥除了外观上确实有点象baba以外，口感并不算差劲。

何雨柱作为中餐厨师当然不会做鹰嘴豆泥，但一则做饭这玩应，一窍通百窍通，原理差不多。二则，我国在七八十年代曾经大量援助亚洲非洲的第三世界国家，帮助进行基础建设，以此获取国际地位以及实力认可。

所以才有我国恢复联合国席位是被非洲兄弟抬进去的说法。

所以，何雨柱从那些人手里也学过一些外国菜谱。

当着摄像机的面，何雨柱下手极为干脆，刷刷刷一顿剁，把鹰嘴豆砸的肉烂。做这道菜，不需要乱七八糟的调料，至少不需要象拉杰什一样放那么多调料。

橄榄油、孜然粉，已经可以满足基本的调味需求。

何雨柱沉吟片刻，拎起菜刀又拍了两瓣蒜。

芝麻酱混着柠檬汁，两根筷子一顿狂抽，这等手段看的身旁拉杰什都有些傻眼。

要知道，他们做这些事情都是直接用手打发器搅拌的，哪有用两根筷子抽打这种操作！

何雨柱的操作自然称不上什么行云流水，但却非常的干脆利落，并没有阿三做事那种拖拖拉拉的感觉。放在摄像头里，观感十分的出色。尤其是现在，明珠电视台正在进行全港直播，可以说目前在看电视的人都能够看到何雨柱是怎么做的。

干脆利落的动作让人大呼精彩。

到最后，何雨柱将鹰嘴豆泥制作完毕，甜椒切的粉碎，朝豆泥上一撒，方才起身，交给会场维持秩序的工作人员。

“多说无用，拿给哪些嘉宾、评委尝一尝吧。”

旋即，何雨柱将剩下的一小碗交给拉杰什这个阿三。

“要不要尝一尝你们正宗的鹰嘴豆泥？”何雨柱似笑非笑：“只不过，我却不是正宗的印度人。”

拉杰什一阵摇头。何雨柱正以为他要拒绝，想不到他却答应下来：“没有人能够挑战印度美食的地位！”

他端起小碗，尝了一口，表情没什么变化。

恩，恩……

法克！怎么会有这么好吃的鹰嘴豆泥啊！

毫不夸张的讲，同样都是鹰嘴豆泥，他那一盘根本就是调味料的集合体。而这一盘，非常适合包上各种卷饼食用。

他曾经在印度一家米其林三星餐厅用餐，品尝过那里鹰嘴豆泥。那里的鹰嘴豆泥是整个印度都大有名气的。

差不多，也就是这种口感了！

拉杰什眼珠子一顿乱转，却不肯开口了。

何雨柱也不在意，招了招手叫来翻译：“他一边摇头一边吃我的饭是什么意思？”

“呃，是这样的。”翻译很无奈：“印度人和我们不一样，他们摇头是代表是的意思。”

何雨柱大呼长见识了，然后举一反三道：“这么说来，他们点头就是否？”

“不是，他们表达否的时候，也是摇头的。”

何雨柱惊了：“都摇头，那怎么分辨啊？”

“摇头的时候是说明认可，如果他们十分严肃的摇头，就说明是在拒绝了。如果他们一副死全家的表情摇头，那就说明你摊上大事了。”

何雨柱顿时无语，只能说印度人的习惯普通人搞不懂。

台上，鹰嘴豆泥已经送到了诸多嘉宾的面前。

这些嘉宾虽然是被请来的，但并不是收了钱，也不会特意替某一个人说话。