带着几分辣眼睛的感觉，何雨柱收回目光看另一边，那个日本厨师冈坂日川正在切削苹果炖煮。

这人，居然是要做咖喱这种家常菜。

但不是印度咖喱，而是日式咖喱，甜口那种的。

何雨柱大概扫了一圈，倒是不得不承认，有些人厨艺还是很上道的，刀工就能够可见一斑。但有些人纯属是浪得虚名，比如那个印度大厨拉杰什，水平一看就不怎么样，完全是靠调味料顶上来的。

最后何雨柱才看向黄阿生。

他做的是一道很常见的流沙奶黄包，但细节之处却又有所不同。

何雨柱略略看着，眼神多少有些晶亮。

恩？

有点意思。想不到老兄还藏了一手！

当初他们交流厨艺的时候也提到了流沙奶黄包这种广式茶楼里常见的茶点，那时候黄阿生有提到奶香问题。当时说的是直接用牛奶和面，现在看来却并非如此。

他不是单纯的用牛奶和面，而是将牛奶打发，随后进行处理。整体淡黄色，看起来不同寻常。

何雨柱一看就知道了，这其实就是奶油，但不是常见的人造奶油，植物性奶油。

这是动物性奶油，直接从牛奶当中提炼出来的。

动物性奶油的价格一直是居高不下的，因为造价就很昂贵，必须要从牛奶当中直接提炼，十斤牛奶都未必能提炼出一斤动物性奶油。

1945年，植物性奶油被发明出来，因为造价低廉，口感厚实，一度被当做甜品爱好者的救世主。

直到后来大家发现这玩应还是没有动物性奶油好吃，而且富含大量的反式脂肪酸，吃完对身体十分差劲，才因此逐渐被取代。

但在我国的法律当中，直到二零二一年为止依旧没有全面禁止植物性奶油的使用。大量的面包房、甜点铺依旧采用植物性奶油。

这些都是后话了。至少目前，何雨柱一看就知道黄阿生还是留了一手。当年说用牛奶和面，现在居然改成直接打发动物性奶油参杂在甜品里！

何雨柱倒是并不怪罪他，原因很简单，当厨子的，都留一手。他也一样。

眼见着时间一分一秒过去，解说员还在卖力解说，但有些东西他也说不清楚。只能连声赞叹，却说不出哪里好。

何雨柱干脆接过麦克风，代替解说员。

他作为嘉宾，当然也有随时解说的义务。

“排在三号的印度师傅拉杰什，我们可以看到他正在制作鹰嘴豆泥。但这道菜采用的调料实在是太多，乏善可陈。如果让我吃到嘴里，恐怕免不了又是满口的香料味道了。”

“……小日子过得不错的冈坂日川师傅，还是有一手的，居然采用了这种创意性的咖喱形式，不是最常见的鸡肉咖喱，而是鱼肉咖喱！将鱼肉打成这样的形状，铺淋咖喱，想必味道不会太差劲，尤其是他现场熬制咖喱的水平，可以说是十分出色了。”

最后，便是讲解到了黄阿生这里。

何雨柱他侃侃而谈，将每个人的优缺点都讲述的极为干脆。

导播并不知道何雨柱的身份，却发现何雨柱说的十分透彻，和大多数因为名气而请来的嘉宾并不相同。

虽说主镜头不能胡乱切走，但解说镜头却可以经常掠过何雨柱这边。

如此一来，就能够尽可能保证场外观众的观看体验了。