三、一张鬼脸

东门的鲫鱼西门的藕，

南门的包子北门的酒。

——这是荆州古城的特色，也是民谣。

在荆州古城生活了一辈子的人，都没听说过这个民谣，认为笔者胡编乱造，非也，且举一事实，也许您在荆州生活了一辈子，还真就没听说过。

荆州市古城墙内夏家台258号墓，2014年10月考古专家挖掘开启时，椁内竟然有4条鲫鱼干。这座墓，是战国中晚期一座中型墓，距今约2400年。

这个是事实，毋庸置疑。

鲫鱼、藕、包子，在本篇中暂不深究了，谈谈北门的酒，荆州北门的酒，是米酒，糯米酿造的那种，据说在三国时期，北门那一片方圆几十里地，全是竹林，当地老百姓以酿酒为主业，纪南城边一座泉眼，四季泉水不断，水质清澈无暇，酿造师取泉水与生糯米混合，以酒曲为引，灌入竹筒，使竹叶包扎密封，埋进泥土，一年为期，自成米酒。酒综合了糯米的发酵、青竹的芬芳、泉水的浸泡、岁月的浸染，浓郁而香甜。

中国很多传统制造业，已经失传，失传的原因是经济的飞速发展，需要缩短产品生产与销售的时间，就像神州大地华夏儿女如今吃的猪肉，90%的都是三月出栏，添加剂加激素，重金属混合玉米糠，猪粪绝对是深黑色的，连养猪专业户自己都不吃的，全部流通到了市场。

北门的大多数米酒也如此。

自称“佬米酒”，其实一点也不老，半熟的糯米加点酒曲，一周就出酒，能老吗？

味道自不用说了，与几千年前正宗北门米酒，相去甚远。

（八十年代初期，笔者有幸在纪南城一老翁家里，品尝过一次正宗的，宿醉。）

话说石荆州骑着摩托车往北门驶去。

北门有家酒楼，叫“楚留香”，三层楼，在北环与207国道三岔路口，建筑是南北派结合的产物，外观庑殿式造型——四面斜坡、一正脊、四斜脊，屋面灰瓦略有弧度，屋角、屋檐弧形上翘，雕梁画栋、金壁辉煌，却无亭台楼阁、轩榭廊舫。

北门的酒楼，少了正宗北门的酒，当然没有卖点，所以老板自创一派，在米酒里混合了一些蜂蜜、枸杞之类的玩意，号称“楚留香私房酒”，竟引来四方宾客，门庭若市，生意爆棚，进来“楚留香”，必一饮而快之。

酒楼的一层大厅一隅，是附近快递小哥们歇息的驿站。

石荆州和大易几乎中午都会在这儿聚，一是这儿中午有茶水免费，二是大易的妹妹易中花在这里做服务员，每天看一眼，彼此心安。

易中花芳龄二十二，模样端庄秀丽，但骨子里的村姑气质，掩饰不住，不过这些不影响石荆州对她暗地滋生情愫，一起青梅竹马长大的孩子，平日里嬉笑打闹惯了，大易和他妹妹居然没看出来。