行家一出手,就知有没有。
在周寻捞起一条河豚,开始处理的时候,其专业程度,让醉太白原来的主厨之一,都不得不竖起大拇指。
三下五除二,周寻就处理好了河豚,将所有有毒之处都去除干净,其技法之熟练,刀工之精湛,很难想象会出现在一个二十几岁的富二代身上。
龚玥不禁在心里想,这年轻老板的爱好不会是做菜吧,就像天启爱做木匠一样。
将剔好的河豚薄片泡在清水之中,接下来周寻开始准备配料,调制调料和香辣油,龚玥目不转睛的看着。
跟随着周寻的动作,龚玥不知不觉的像是看见了父亲和爷爷的背影,泪花在眼眶中打转。
香辣油调制好,周寻开始处理浸泡了一段时间的河豚肉片,用干纱布吸干水分,撒上薄薄一层刚才调好的香料,然后起锅烧水。
随着周寻的动作,厨房里渐渐弥漫起香味。
厨师们也是第一次见大老板下厨,开始还在想等一下要怎样拍老板的马屁,后面就有些崩溃了。
从开始精湛的刀工,到此刻闻着弥漫在厨房里面的香味,无一不打击这各位专业人士。
身价几十亿的老板菜都烧的这么好,自己还有什么脸觉得自己手艺到家了。
随着周寻最后一个动作完成,起锅装盘,周寻将盘沿擦拭干净,端到龚玥面前。
两盘几乎一样的油撞河豚,在外观上并没有很大的区别,但是龚玥知道里面差别有多大。
飘散在厨房里的香味还比较淡,龚玥还不太确定。
当一整只油撞河豚放在龚玥面前,闻起来的香味和她记忆中的一模一样。
我先尝尝。周寻拿起刚才的筷子,夹了一块。
河豚不愧为长江三鲜之一,加上宗师级的厨艺,周寻不禁又夹了一块。
龚玥也拿起筷子,一口下去,原本还在眼眶里打转的泪水,一下像决堤了一般。
这就是自己记忆深处的味道呀。
旁边的厨师一看,龚玥居然哭了,心道闻起来挺香的,有这么难吃吗?
周总,我能尝尝吗?赵刚忍不住上前问道,他是现在莱斯特酒店暂代的行政主厨。
尝吧。
赵刚的筷子刚入嘴,脑子里的第一个念头就是:奶奶地,你不会是小当家转世吧?得亏你是个富二代,不会跟我们抢活干。
其他厨师也上去尝了尝,一条河豚,先到的还能吃块肉,后来就只能喝口汤了,夸张的是最后连汤都没有了。
有一个会做菜的老板,厨师们多了些许的归属感和亲近感。
老板,您就是厨神啊!
老板,我们报名参加厨王争霸赛吧,绝对能拿第一。
老板,您收徒弟吗?