秦椒寻思着,蔚彻睡不着,大抵是因为夜宵吃得不够,又饿了。
于是,秦椒二话不说,领着蔚彻就往小厨房跑,偏今日不巧,找遍了整个小厨房没找到一丁点的剩饭余菜,原还想着若是有剩下的熟食,且先热一热,起码还能先垫垫他的饥肠。
如今看来,也只好让蔚彻且忍着饿,等她再重新做吃食了。
秦椒抬眸,望着蔚彻,问道,“三公子,这会子想吃些什么?”
蔚彻原本也不是饿了,才寻秦椒来的,他是诚心诚意地睡不着,又诚心诚意地想她了。
只不过,秦椒既这般问了,他便顺着说道,“你随意做吧,我都吃。”
闻言,秦椒往橱柜走去,扫了一眼所剩的食材,脑海里飞快地划过几道菜名,例如虾仁鲜肉馄饨汤,土豆丝煎饼,茄汁鸡肉焖面。
秦椒想了想,回望了一眼蔚彻,他能吃得下这么多?要不,茄汁鸡肉焖面就算了吧。
念及此,秦椒将橱柜里的面粉和红薯淀粉都取出,她先将面粉倒入盆中,又加了些盐,开始揉面,保持面皮的韧度。待面团揉得光滑了,秦椒又将其放置醒面,再取来红薯淀粉包在纱布里,袋口扎紧。
面团醒好,她便用纱布袋轻拍面团,两面都上一层红薯淀粉,再将面团擀开,至厚薄均匀适中后,切成四方形,馄饨皮便算是制成了。
做好了馄饨皮,秦椒又开始做内馅。她从水桶里捞了一大勺的鲜虾,剥去虾壳,虾仁剁碎后,以酒腌制,除腥。再取蛋清,添至虾仁碎之中混匀,再倒入先前剁好的猪肉末,细细搅匀。
而后,秦椒又将先前预备好的葱姜汁,酱油,香油等,分次注入内馅中,充分搅拌后,静置片刻,待内馅彻底入味,便可以着手包馄饨了。
灶上的大锅里,高汤滚沸,秦椒便将包好的一盘馄饨倒入锅中,煮上一小会儿,洒些紫菜末,便可起锅,盛入碗中。
蔚彻眼看着这一碗馄饨是如何成为眼下这一副喷香鲜美,滑溜透嫩的模样,心底暗自叹服,秦椒的一双手,竟可以这般出神入化。
“三公子,馄饨要趁热吃,才香呢。”见蔚彻并未立即动筷,秦椒善意地提醒道,又将土豆洗净了,刨成丝,放在刷了油的铁板上,小火慢煎,待一面煎成金黄,再翻面继续煎至金黄,撒上些许黑胡椒碎,便可起锅装盘。
秦椒捧着油香袅袅的土豆丝煎饼,放在蔚彻面前,却问道,“怎么样,这馄饨还合意吗?”
蔚彻刚刚吞下一颗馄饨,只觉得皮薄馅大,且韧劲十足,鲜嫩多汁,尤为可口,遂点头道,“很好。”
秦椒莞尔,又将盛着土豆丝煎饼切成小块后,推到他眼前,道,“三公子,快尝尝这个。”
蔚彻执起筷子,夹了一小块土豆丝煎饼送入口中,细细品味下,只觉得这饼喷香酥脆,且外焦里嫩的,煎得恰到好处,配着馄饨汤一起吃,又添别样的风味,令人尝过之后,便念念不忘。
蔚彻又指着土豆丝煎饼,道,“这个也好。”
秦椒嫣然笑道,“三公子喜欢就好。”
蔚彻点了点头,轻嗯了声,又继续默然用食。